ลองแล้วจะติดใจ เบียร์ Weiss ผลิตจากข้าวสาลีถูกใจคอนักดื่มเบียร์สด
เมื่อพูดถึงเรื่องเครื่องดื่มเบียร์หลายคนทราบดีว่ามีให้เลือกหลากหลายยี่ห้อ แต่ละยี่ห้อมีรสชาติแตกต่างกัน มีกรรมวิธีการหมักที่ไม่เหมือนกัน มีส่วนประกอบและปริมาณแอลกอฮอล์ที่มากน้อยต่างกันด้วย วันนี้เราจึงชวนมาทำความรู้จักกับเบียร์ที่ได้รับความนิยมจากคนทั่วโลก อย่าง เบียร์ Weiss ผลิตจากข้าวสาลีที่มักจะถูกใจคอนักดื่มเบียร์สด ด้วยวิธีการหมักข้าวสาลีขาว ไม่ผ่านการกรองทำให้มีสารที่มีประโยชน์และยังมีรสชาติและสีสันเข้มข้น มีความเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้ครองใจนักดื่มหลายคน ซึ่งด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมชัดจากข้าวสาลีนี่เองทำให้เป็นที่นิยมสำหรับคอเบียร์สดด้วย สำหรับใครที่อยากจะลองดื่มบ้างมาติดตามกันได้ในบทความนี้กันว่า เบียร์นอก หมักจากข้าวสาลีนี้น่าสนใจยังไงบ้างและถ้าอยากจะลองดื่มเลือกยี่ห้อไหนดี เบียร์ Weiss สีทองเข้มข้นถูกใจคนชอบ เบียร์นอก นี่คือจุดเด่นหนึ่งที่ชวนให้นักดื่มหลายคนหลงไหลใน เบียร์ข้าวสาลี เพราะการหมักเฉพาะทำให้มีทองเข้มข้นน่าดื่ม อย่าง Maisel’s Weisse เบียร์นอกยอดนิยมที่ผลิตจากประเทศเยอรมัน เสน่ห์คือแม้จะมีสีเข้มข้นแต่รสชาติมีความบางเบาเมื่อเทียบกับเบียร์ดำเข้มข้น สำหรับระดับความเข้มข้นของ Maisel’s Weisse อยู่ที่ 5.2% ส่วนความขมอยู่ที่ 20 IBU เท่านั้น ซึ่งถือว่าเป็นรสชาติที่คุ้นเคยของคนไทยด้วย ด้วยระดับความเข้มข้นของแอลกอฮอล์นี้เองทำให้เป็นที่นิยมของนักดื่ม เบียร์สด ที่ชอบรสชาติกำลังดี ไม่ขมหรือเบาบางจนเกินไป ใครที่อยากสัมผัสประสบการณืดื่มชั้นเยี่ยมต้องนี่เลย ซึ่งเชื่อว่าด้วยรสชาติแล้วนักดื่มจะตกหลุมรักกับรสชาติกำลังดีนี้ได้ไม่ยาก หรือจะลองอีกยี่ห้อหนึ่งก็น่าสนใจทีเดียวอย่าง Erdinger Weiss เบียร์ที่มีการหมักในขวด ฟองนุ่มเนื้อละเอียด ซึ่งถือเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เบียร์มีเสน่ห์ เพิ่มอรรถรสในการดื่มเบียร์ Weiss และด้วยรสชาติที่ไม่ขมเข้ม เน้นไปทางนุ่มบางเบาจึงเป็นที่นิยมของสาว ๆ […]
ชวนทำความรู้จักกับ Lager Beer คนชอบดื่มเบียร์มอลต์ห้ามพลาด
หลายคนดื่มเบียร์แต่ไม่ได้รู้ลึกเรื่องเบียร์ว่าผลิตอย่างไร หมักด้วยวิธีไหน ถือเป็นการตั้งคำถามที่ดี เพราะหลายคนไม่ได้ใส่ใจรายละเอียดส่วนนี้มากนัก รู้แค่เผิน ๆ ว่าทำหมักมาจากข้าว จึงมักพูดกันเล่น ๆ ในหมู่นักดื่มว่า ดื่มน้ำข้าว ซึ่งหากให้เจาะลึกเรื่องเบียร์จริง ๆ แล้วมีอยู่หลายประเภทมากทีเดียว อย่างเบียร์เอลเป็นเบียร์ที่เกิดจากการหมักยีสต์ รวมถึงลาเกอร์เบียร์ วันนี้เราจึงชวนมาทำความรู้จักกับ Lager Beer ว่าทำไม คนชอบดื่มเบียร์มอลต์ห้ามพลาดถือเป็นวัตถุดิบหลักในการหมักบ่มที่ขาดไม่ได้เลย มาดูกันว่าเบียร์ชนิดนี้ทำไมได้รับความนิยมและคนชอบ เบียร์มอลต์ทำไมจึงไม่ควรพลาด หรือใครที่อยากจะลองดื่มเบียร์ชนิดนี้ห้ามพลาดมาทำความรู้จักกับเบียร์ชนิดนี้กัน Lager Beer คืออะไร มาทำความรู้จักกัน Lager Beer คือ เบียร์ที่ผลิตในประเทศเยอรมัน เป็นผลิตจากมอลต์จากนั้นมีการเก็บในแบบเฉพาะด้วยวิธีการหมักไว้ในอุณหภูมิ 10-15 องศา เซลเซียส โดยการหมักไว้ในถังไม้นานหลายสัปดาห์ ทำให้สีสันของเบียร์เป็นสีทองสดใส รสชาติอ่อนถึงปานกลาง ซึ่งด้วยวิธีการหมักเฉพาะทำให้เบียร์ชนิดนี้รสชาติดี ดื่มง่ายเน้นความสดชื่น เรียกว่าคนชอบกลิ่นหอมของมอลต์ถูกคอแน่นอน ส่วนปริมาณแอลกอฮอล์ค่อนข้างสูง ราว 3-5 ดีกรี ใครที่คออ่อนดื่มเพลิน ๆ เผลอ ๆ ทำให้เมาได้เหมือนกัน สำหรับเบียร์ชนิดนี้แม้ว่าต้นกำเนิดจะอยู่ที่ประเทศเยอรมันแต่ต่อมาก็โด่งดังและได้รับความนิยมในอเมริกา สำหรับใครที่อยากจะดื่มเบียร์ชนิดนี้ก็มีให้เลือกดื่มกันหลายยี่ห้อ อย่าง เบียร์สิงห์ […]
สัมผัสรสชาติ คราฟต์เบียร์ จาก 6 บาร์ทั่วกรุง นักดื่มห้ามพลาด
หากคุณเป็นคนชื่นชอบการลองรสชาติเบียร์แบบแปลกใหม่ จะต้องชื่นชอบ คราฟต์เบียร์ อย่างแน่นอน เพราะเป็นเครื่องดื่มที่สามารถรังสรรค์ออกมาได้น่าสนใจ ด้วยส่วนผสมจากผลไม้ ดอกไม้ ช็อคโกแลต เหล่านี้คือความสนุกและตื่นเต้นทุกครั้งทีได้ลิ้มลอง วันนี้เพื่อเอาใจนักดื่มตัวยงจะพาไปทัวร์ทั่วกรุงกับบาร์คราฟต์เบียร์ บอกเลยว่าการพักผ่อนเพื่อเปิดประสบการณ์ในการดื่มครั้งนี้ของคุณจะเต็มไปด้วยความประทับใจ 6 บาร์ คราฟต์เบียร์ ในกรุงเทพจัดว่าเด็ด ต้องไปลอง 1.Beer Belly (เบียร์ เบลลี่) เป็นสถานที่ดื่มเบียร์ที่มีการจัดร้านได้ทันสมัยและในนั้นเต็มไปด้วยกิจกรรมน่าสนใจ อาทิ โต๊ะสนุกเกอร์, โต๊ะปิงปอง, กระดานลูกดอก และบอร์ดเกมต่าง ๆ และหากวันไหนมีแมทสำคัญทางร้านก็มีการถ่ายทอดสดฟุตบอลอีกด้วย เรียกได้ว่านอกจากจะได้ดื่มด่ำกับคราฟต์เบียร์ รสชาติเยี่ยมแล้ว ยังมีอะไรให้สนุกเพลิดเพลินอีกเพียบ 2.Belga Rooftop Bar & Brasserie (เบลก้า รูฟท็อปบาร์ แอนด์ บราสเซอรี่) บรรยากาศของการดื่มคราฟต์เบียร์ จะพิเศษกว่าทุกครั้ง เพราะร้านนี้ตั้งอยู่บนดาดของโรงแรม Sofitel Bangkok Sukhumvit บอกเลยว่าอรรถรสในการดื่มคล้ายว่าอยู่เบลเยี่ยม-โรมัน เพราะทางร้านตั้งใจแต่ออกมาให้มีสไตล์นั้น โดยเครื่องดื่มนั้นเน้นเบียร์ส่งตรงจากมาจากประเทศเบลเยี่ยม มีให้เกือบ 30 ชนิด และพร้อมเสิร์ฟอาหารหลากเมนู 3.Bottle Rocket […]
ประเภทเบียร์ ที่สายเบียร์ห้ามพลาด ทําความรู้จักประเภทเบียร์ทั่วโลก
วันนี้เราจะพาคุณไปทำความรู้จักกับ ประเภทเบียร์ ขอบอกเลยว่ามีเยอะมากจนอาจทำให้คุณรู้สึกมึนเมาไปเลย เพียงแค่อ่านก็สัมผัสได้ถึงรสชาติเพราะด้วยประสบการณ์ที่คุณเองเคยดื่มมาก่อนแล้ว แต่ก็อาจจะมีเบียร์บางประเภทที่คุณยังไม่เคยลิ้มลองมาก่อน เพราะในประเทศไทยเราก็อาจจะหายากหน่อย แต่สำหรับนักดื่มเช่นคุณแล้วไม่ใช่อุปสรรคอย่างแน่นอน ประเภทเบียร์ หลากหลาย คอเบียร์ตัวจริงเท่านั้นที่รู้จัก Lager (ลาเกอร์) คือ เบียร์ที่มีวิธีการหมักโดยจะใช้ยีสต์ที่หมักที่ก้นถังและมรส่วนผสมหลักเป็นมอลต์ เมื่อหมักได้แล้วจะได้สีใส ๆ บลอนด์ทอง สีใส รับรองว่าหากนำไปแช่ให้เย็นจัดตอนดื่มจะได้สัมผัสถึงรสชาติคลีน นุ่มและสดชื่นมาก ๆ ทีเดียว นั้นคือเสน่ห์ของเบียร์ลาเกอร์ (Lager) Pilsner (พอร์ทเทอร์) คือ ประเภทเบียร์ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยเอกลักษณ์ของรสชาติหวานนิด ๆ จากฮ็อปส์และมอลต์ เมื่อดื่มให้ความสดชื่นมากทีเดียวถูกคอนักดื่มอย่างมาก ด้วยรสชาติคลีนมาจากกรรมวิธีในการหมักจะให้ยีสต์นอนก้นถังหมักทำให้มีสีเหลืองอำพัน โดยเบียร์ชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศสาธารณรัฐเชค จึงถือเป็นที่มาของชื่อ ประเภทเบียร์ตั้งมาจากเมือง Pilsen นั้นเอง Hefeweizen ใครที่ได้ไปร่วมงานเทศกาลเบียร์ที่เยอรมันจะต้องได้ลิ้มลองเบียร์ Hefeweizen อย่างแน่นอน เพราะต้นกำเนิดมาจากที่นี่เลย ซึ่งเอกลักษณ์ของ ประเภทเบียร์นี้คือหมักโดยการใช้วัตถุดิบเพียง 4 อย่าง คือน้ำ ฮ็อปส์ มอลต์ และยีสต์เท่านั้น ขณะที่ดื่มจะได้กลิ่นฮ็อปส์จาง ๆ บวกกับกลิ่นผลไม้อย่างกล้วย แอปเปิ้ล […]
ยี่ห้อคราฟต์เบียร์ยอดนิยม ถูกใจนักดื่ม
ในด้านผู้ผลิตคราฟต์เบียร์อาจจะมีอุปสรรคเกี่ยวกับการผลิตสินค้าอยู่บ้าง แต่สำหรับนักดื่มที่ช่างสรรหาเชื่อว่าไม่มีอุปสรรคใดมารั้งความชื่นชอบได้อย่างแน่นอน ซึ่งในปัจจุบัน ยี่ห้อคราฟต์เบียร์ยอดนิยม ก็สามารถหาดื่มได้ง่ายกว่าเดิมมาก แม้อาจจะไม่ได้พบในทุกพื้นที่ซื้อขายเบียร์แต่คราฟต์เบียร์หลายแบรนด์ก็กระจายตัวไปอยู่ในแหล่งจำหน่ายใหญ่ ๆ หลายแห่งแล้ว ทำให้นักดื่มที่เฝ้ารอคราฟต์เบียร์ดี ๆ สามารถสรรหามาดื่มได้ไม่ยากเลย ยี่ห้อคราฟต์เบียร์ยอดนิยม จับต้องได้ง่ายขึ้น ไม่กี่ปีที่ผ่านมาหากลองสังเกตชั้นวางสินค้าที่จำหน่ายเครื่องดื่มประเภทแอลกอฮอล์ดู คงจะพบกับผลิตภัณฑ์เบียร์หน้าใหม่และมีรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่แปลกตาไปจากเดิมอยู่บ้าง โดยเบียร์หน้าใหม่เหล่านั้นมี ยี่ห้อคราฟต์เบียร์ยอดนิยม รวมอยู่ด้วย ซึ่งทำให้นักดื่มเข้าถึงคราฟต์เบียร์ได้ง่ายขึ้นเพียงแค่เดินเข้าร้านสะดวกซื้อหรือไปห้างสรรพสินค้า โดยไม่จำเป็นต้องเดินทางไปยังสถานที่จำหน่ายคราฟต์เบียร์ก็ได้ ยี่ห้อคราฟต์เบียร์ยอดนิยม ในร้านสะดวกซื้อ หากจะพูดถึง ยี่ห้อคราฟต์เบียร์ยอดนิยม ก็เป็นขอบเขตที่ออกจะกว้างเกินไป และคงต้องพูดกันไปยาวพอดู แต่ในที่นี้ขอจำกัดวงอยู่แค่แบรนด์คราฟต์เบียร์ที่ซื้อได้ง่ายที่ร้านสะดวกซื้อหรือห้างสรรพสินค้าก่อน เมื่อเอ่ยชื่อออกมาเชื่อว่านักดื่มคงรู้จักและคุ้นเคยอยู่พอสมควร ได้แก่ – Snowy Weizen by EST.33 ที่เราเรียกกันติดปากว่าเบียร์หมี เป็นเบียร์ในกลุ่ม Lager ที่เน้นการดื่มง่าย ผลิตจากมอลต์ แต่ Body ของเบียร์จะมีความขุ่นเล็กน้อย ปริมาณแอลกอฮอล์ 4% – Black Dragon เบียร์มังกรที่ Body ของเบียร์มีสีแดง ซึ่งผลิตมาจากมอลต์ที่คั่วจนมีสีเข้ม แต่รสไม่แรง มีกลิ่นของฮ็อปส์และลิ้นจี่ขณะยกดื่ม ปริมาณแอลกอฮอล์ 4% […]
อเมริกันคราฟต์เบียร์ แรงกระเพื่อมของเบียร์ทำมือ
ก่อนหน้านี้เราเคยพูดถึง Craft Beer กันไปบ้างแล้ว ซึ่งในสังเขปที่เราทราบกัน Craft Beer จะเป็นการผลิตเบียร์ในลักษณะทำมือ มีอิสระในการปรุงแต่งรสชาติ และมาจากผู้ผลิตรายย่อย เดิมทีการผลิตเบียร์มีมานานมากแล้วและมีความนิยมอยู่ในฝั่งยุโรปมาก่อนและยังคงนิยมอยู่ เพียงแต่ Craft Beer ในปัจจุบันที่เรารู้จักเป็นรูปแบบการผลิตเบียร์ที่ได้รับอิทธิพลมาจากสหรัฐอเมริกาแทน จึงทำให้มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า อเมริกันคราฟต์เบียร์ โดยเน้นการคงลักษณะวิธีผลิต Craft Beer แบบดั้งเดิมที่เคยทำมาเอาไว้นั่นเอง เอกลักษณ์ของ อเมริกันคราฟต์เบียร์ การผลิต Craft Beer จะมีส่วนประกอบหลัก 4 อย่าง คือ มอลต์ ฮ็อปส์ ยีสต์ และน้ำ จุดเด่นของการทำ Craft Beer ผู้ผลิตสามารถเติมส่วนผสมอื่นที่นอกเหนือจากส่วนประกอบหลักของเบียร์ได้ ซึ่งส่วนผสมที่เติมลงไปอาจจะเป็นสมุนไพร ผลไม้ ดอกไม้ หรือกาแฟก็ได้ และด้วยการปรุงแต่งรสชาติอื่นลงไปในเบียร์ด้วยนั้นทำให้อเมริกันคราฟต์เบียร์มีเอกลักษณ์ด้านรสชาติ ผู้ผลิตสามารถนำเสนอรสชาติที่สร้างสรรค์ขึ้นมาได้อย่างไม่จำกัดขอบเขต และเอกลักษณ์ของการทำ Craft Beer อีกอย่างจะต้องใช้วัตถุดิบหลักที่มาจากธรรมชาติเท่านั้น การผลักดันอเมริกันคราฟต์เบียร์ เนื่องจากการผลิต Craft Beer ไม่ได้ใช้วัตถุดิบสังเคราะห์มาใช้ในกระบวนการผลิต ผู้ผลิตเองก็ต้องแบกรับต้นทุนที่สูง ด้วยเหตุนี้กลุ่มผู้ผลิต […]
เบียร์เอเชีย ที่ดีที่สุดสัมผัสพิเศษที่คุณควรลิ้มลอง
เบียร์เอเชีย เครื่องดื่มสัมผัสพิเศษที่จะทำให้ผู้ดื่มเข้าสู่วังวนแห่งความสุขุมนุ่มลึก ผสานเข้ากับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์อย่างที่นักดื่มจะต้องหลงเสน่ห์อย่างแน่นอน แม้ว่าต้นกำเนิดรวมไปถึงแหล่งผลิตในยุคแรก ๆ จะอยู่ในทวีปอื่นแต่ เบียร์ จากเอเชียกลับสามารถช่วงชิงพื้นที่และกลายเป็นเครื่องดื่มในใจของนักดื่มหลาย ๆ คนได้ จึงเป็นเรื่องที่น่าสนใจว่า เบียร์ เหล่านั้นมีความพิเศษอย่างไรและซ่อนตัวอยู่ตามประเทศไหนบ้างในทวีปเอเชีย มาไขข้อสงสัยนี้ไปพร้อม ๆ กัน ประเทศในเอเชียที่ครองพื้นที่ตลาด เบียร์ ฟิลิปปินส์ เป็นผู้ผลิต เบียร์เอเชีย รายสำคัญในการผลิตจนสามารถตีตลาดในประเทศอินโดนีเซียได้ โดยมีซานมิเกลเป็นเครื่องดื่มหลักที่ได้รับความนิยมด้วยรสขมเล็กน้อยพร้อมกับดีกรีแอลกอฮอล์ 5 % เท่านั้น ลาว เป็นประเทศที่มีการผลิตเครื่องดื่มนี้มาเป็นเวลายาวนาน โดยปัจจุบันมีทั้งแบบขายในประเทศและส่งออกขายนอกประเทศเป็นการเฉพาะ เวียดนาม มีความโด่งดังในการผลิตเครื่องดื่มสีอำพันชื่อ Bia Hoi ซึ่งหมายถึงเบียร์สดนั่นเอง โดยมีการจัดตั้งฐานการผลิตกว่า 300 แห่งกระจายอยู่ทั่วประเทศเพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้ดื่มทั้งในบาร์ คาเฟ่และรถเข็นข้างถนนด้วย ทั้งหมดนี้เป็นข้อมูลเบื้องลึกเบื้องหลังเกี่ยวกับ เบียร์เอเชีย เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมและเกิดวัฒนธรรมเกี่ยวกับการดื่มขึ้นอย่างหลากหลาย โดยเครื่องดื่มสีอำพันนี้มีการผลิตขึ้นในหลายประเทศแถบเอเชียทั้ง ฟิลิปปินส์ ลาว เวียดนามและไทยเองก็เป็นอีกหนึ่งประเทศที่น่าจับตามอง ซึ่งคุณสามารถรับสัมผัสพิเศษเหล่านั้นได้อย่างเต็มที่และหลากหลายแบรนด์ เช่น Anchor Leo Beer Harbin Asahi และอีกมายมากที่รอให้คุณไปเปิดประสบการณ์ใหม่ในการดื่ม เบียร์เอเชีย ที่คุณไม่ควรพลาด […]
พาไปดู 4 ร้าน Craft beer ยอดนิยมในกรุงเทพ
ใครสายเบียร์ฟังทางนี้ วันนี้เรามีร้าน Craft beer ในกรุงเทพที่คัดสรรมาอย่างดี เพื่อคอสาย Craftbeer โดยเฉพาะ เนื่องด้วยปัจจุบันมีร้าน Craftbeer เกิดขึ้นเยอะแยะมากมายตามกระแสการกินเบียร์ที่ต่างจากการดื่มเบียร์ยี่ห้อเดิมๆในไทย วันนี้เรามี 4 ร้าน Craftbeer ยอดนิยมในกรุงเทพที่ห้ามพลาด ไปดูกันเลย แนะนำ 4 ร้าน Craft beer สุดฮิตในกรุงเทพ ก่อนที่เราจะไปลุยกับร้านแรก เรามาทำความรู้จักกับ Craftbeer กันก่อน Craft beerคือ เบียร์ที่ผลิตในโรงผลิตแบบเล็กๆ ด้วยความพิถีพิถัน มีความหลากหลายทางรสชาติ แตกต่างจากเบียร์อุตสาหกรรมใหญ่อย่างเห็นได้ชัด โดยผู้ผลิตเบียร์จะไม่นิยมผลิตครั้งละมากๆ เนื่องจากตัวเบียร์มักจะเสื่อมคุณภาพไวหากเก็บไว้นาน ยิ่งทำเสร็จใหม่ๆ ยิ่งอร่อย รสชาติดี Let The Boy Die ร้านแรกที่เราอยากแนะนำคือ Let The Boy Die บาร์Craftbeerไทย สุดฮิตของนักดื่มชาวไทย เอกลักษณ์คือ เป็นร้านที่มี Craftbeer ให้เลือกถึง 12 แท็ป […]