วิธีเก็บรักษาเบียร์ คงสภาพสมบูรณ์ รสชาติไม่เปลี่ยนทำอย่างไร?
ใครที่เป็นแฟนเบียร์ยกมือขึ้น! เราเชื่อว่าคุณจะต้องชื่นชอบการซื้อในจำนวนเยอะ ๆ โดยเฉพาะช่วงไหนที่กำลังจะมีปาร์ตี้กับเพื่อน คุณคงอดใจไม่ได้กับการซื้อเบียร์หลากหลายชนิดและมันก็เยอะมากกว่าปกติจนล้นตู้แทบไม่มีที่เก็บอย่างแน่นอน แต่ทว่าหากคุณไม่ทราบถึง วิธีเก็บรักษาเบียร์ เหล่านั้นอาจแปลสภาพเป็นอย่างอื่น ทำให้เสียรสชาติ เสน่ห์ต่าง ๆ ลดหายไป ฉะนั้นวันนี้หากใครอยากมีเบียร์ที่มีความสมบูรณ์ในทุกองค์ประกอบเหมือนกับว่าพึ่งไปซื้อมาจากซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านลองศึกษาจากข้อมูลในวันนี้กัน อยากดื่มเบียร์แบบเต็มอรรถรส ต้องรู้ วิธีเก็บรักษาเบียร์คุณเคยสงสัยไหมว่าระหว่างเบียร์ที่บ้านกับที่บาร์หรือซุปเปอร์มาร์เก็ตทำไมต่างกัน นั้นก็เพราะกลุ่มผู้ประกอบการเหล่านั้นให้ความสำคัญกับ วิธีเก็บรักษาเบียร์ เขารู้ดีว่ามันส่งผลต่อสินค้าประเภทนี้มากทีเดียวรวมไปถึงผลกำไรด้วยเช่นกัน เพราะฉะนั้นหากอยากให้ผู้ใช้บริการทั้งหลายเกิดความประทับใจจึงจ้องเก็บไว้เป็นอย่างดี หากคุณอยากเก็บเบียร์ให้ได้รสชาติที่ดีเช่นร้านเหล่านั้นต้องทำตามนี้ คุณเชื่อไหมว่าการเก็บเบียร์ไว้ในแนวตั้งเป็น วิธีเก็บรักษาเบียร์ ที่ทำให้รสชาติยังคงดีได้เหมือนเดิม ฉะนั้นอย่าได้วางแนวอื่นเด็ดขาด ควรวางในแนวตั้งเท่านั้น จะช่วยให้ยีสต์นอนก้นและออกซิไดซ์ต่ำกว่าปกติด้วย แน่นอนว่าหากทำเช่นนี้เบียร์จะยังคงสภาพได้ดี เก็บให้พ้นแสง เป็นวิธีที่ต้องทำกับสินค้าแทบทุกประเภทและสำหรับเครื่องดื่มสีอำพันนี้ก้เช่นกันเป็น วิธีเก็บรักษาเบียร์ แม้ว่าวัสดุบรรจุภัณฑ์นั้นจะทำมาแบบทึบแสงก็ตาม หากโดนในระยะเวลานาน ๆ ส่งผลทำให้เกิดอาการ Light struck เป็นปฏิกิริยาที่ทำให้เกิดกลิ่นเหม็น แน่นอนว่าสภาพความเป็นเบียร์จะถูกทำลายไปอย่างหมดสิ้นไม่ว่าจะเป็นเรื่องของกลิ่นหอม รสชาติ อยากดื่มเบียร์แบบอร่อย ๆ จะต้องเก็บเบียร์ไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสมไม่ร้อนหรือเย็นจัด ควรเลือกเก็บ เบียร์แช่ตู้เย็น โดยมีความเย็นประมาณ 10-17 องศาเซลเซียสก็ถือว่าโอเคแล้ว นั้นแปลว่า เบียร์แช่แข็ง นั้นไม่ควรทำอย่างยิ่ง เบียร์หมดอายุกินได้ไหม เชื่อว่าหลายคนสงสัยจนต้องพลิกดูข้างบรรจุภัณฑ์วันหมดอายุ ซึ่งแน่นอนหากคุณยังดันทุรังดื่ม ทั้งที่รู้ว่าเบียร์หมดอายุคุณอาจจะไม่ชอบการดื่มไปเลยก็ได้ […]
ฟองเบียร์ ให้ประโยชน์มากกว่าที่คิด
หากนึกถึงเบียร์ภาพที่ออกมาในหัวแวบแรกคือน้ำสีเหลืองอำพันพร้อมฟองสีขาวนวล ฟองฟูฟ่องสวยงามที่ไหลออกมาจากขวดและกระป๋องเบียร์ สำหรับบางคนอาจจะทิ้งหรือบางคนมักจะดื่มลงไปพร้อมกับเบียร์ เพราะนั้นคืออรรถรสสำคัญเพื่อให้ได้รับสัมผัสบางอย่างที่มีความพิเศษและรสชาติที่สร้างความมหัศจรรย์แก่ผู้ลิ้มลองได้ในทุกโอกาส แม้ว่าจะดูเป็นส่วนประกอบเล็กน้อยที่ดูเหมือนจะไม่มีคุณค่าแต่จริง ๆ แล้ว ฟองเบียร์ นั้นอาจมีอะไรบางอย่างซ่อนอยู่ก็เป็นได้ ฟองเบียร์ สัญลักษณ์การดื่มที่ขาดไม่ได้ ปฏิเสธไม่ได้ว่าในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกือบทุกยี่ห้อมักจะมีฟองเป็นส่วนประกอบเมื่อมีการเปิดน้ำสีเหลืองอำพันนั้นทุกครั้งไป ซึ่งในภาพนิ่งหรือภาพเคลื่อนไหวการโฆษณาต่าง ๆ มักจะมีการนำเสนอฟองของเบียร์มาประกอบในสื่อเหล่านั้นด้วย โดยมันจะมีผลในเรื่องของความน่าดื่มและช่วยสร้างจุดดึงดูดให้เบียร์น่าสนใจมากยิ่งขึ้น รับสัมผัสเต็ม ๆ ของ ฟองเบียร์ ประโยชน์ ในการดื่มที่คุณไม่เคยรู้ แม้ว่าส่วนประกอบเล็กๆ อย่าง ฟองเบียร์ ใส ๆ นั้น จะดูไม่มีคุณค่าอาจเทหรือช้อนทิ้งในระหว่างการดื่มนั้นก็ได้ แต่จริง ๆ แล้วเจ้าฟองละเอียดที่ขาวล้วนเหล่านั้น มีประโยชน์ในตัวของมันที่เราอาจจะมองข้ามไป ซึ่งข้อดีของมันอาจจะทำให้คอเบียร์ตื่นตะลึงในความพิเศษของมันได้เลย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องความสด ความสะอาด และอีกมากมายที่เราจะกล่าวถึงในวันนี้ นั่นเอง ต้องบอกเลยว่ายิ่งมีฟองยิ่งดีเพราะจะทำให้สัมผัสของเบียร์และกลิ่นมีความหอมและได้อรรถรสในการดื่มมากกว่าเดิม ใครเป็นนักดื่มตัวจริง เชื่อว่าคุณต้องทราบอยู่แล้วเป็นแน่ สำหรับคนที่ละเลียดฟองในระหว่างการดื่มเข้าไปด้วยถือเป็นคำตอบของการ ดื่มเบียร์อย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ เพราะเบียร์จะช่วยให้กระเพาะอาหารของคุณทำงานได้ดียิ่งขึ้นและไม่ประสบปัญหาท้องอืดหลังการดื่มได้ดีอีกด้วย ถือเป็นทริกสำคัญที่ทำให้คุณดื่มได้ยาวนานขึ้น แน่นอนว่า ฟองเบียร์ ที่ถูกเทออกมาในแต่ละบรรจุภัณฑ์นั้นอาจจะไม่ถูกใจคนเกลียดฟองแต่จริง ๆ แล้ว การดื่มเบียร์ที่ถูกต้อง ควรมีฟองด้วย เพราะมันแสดงถึงความใหม่ของการผลิต ซึ่งคุณต้องชอบอย่างแน่นอน ช่วยสกัดกั้นสิ่งแปลกปลอมต่าง […]
ทริกสำคัญก่อนดื่ม คอเบียร์ ต้องรู้จักวิธีดูแลตัวเอง
การดื่มเบียร์ไปในปัจจุบันกลายเป็นเรื่องที่ใคร ๆ ก็สามารถทำได้และไม่ได้เป็นแค่วิธีการเข้าสังคมอย่างหนึ่งเท่านั้น แต่ คอเบียร์ ดื่มอย่างถูกวิธีและเลือดทานในปริมาณที่เหมาะสมก็อาจจะสร้างคุณประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างคาดไม่ถึง เช่น ช่วยลดภาวะการเกิดโรคหัวใจได้มากถึง 50 เปอร์เซ็นต์ ลดปริมาณของแคลเซียมที่มีโอกาสสะสมในอวัยวะสำคัญของร่างกายเช่นไตได้ ช่วยลดภาวะการเกิดโรคเบาหวานในนักดื่มที่ดื่มวันละ 3-4 แก้วได้ด้วย และอีกมากมายข้อดีที่นักดื่มหลายคนไม่อยากพลาดอย่างแน่นอน เอาใจ คอเบียร์ ด้วยเบียร์หลากประเภท ด้วยความนิยมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดนี้ทำให้มีการศึกษาวิธีการหมักและผลิตเบียร์ออกมาสู่ท้องตลาดหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็น เอล เบียร์ที่ใช้ยีสต์หมักและลอยอยู่บนผิวของน้ำแอลกอฮอล์ ลาเกอร์ เบียร์อีกชนิดที่ใช้วิธีการหมักแบบยีสต์ทิ้งตัวตกตะกอนที่ด้านล่างของถังหมักและเบียร์สดซึ่งเป็นเบียร์ที่ทำมาจากยีสต์ธรรมชาติโดยวิธีการเสิร์ฟจะถูกนำเครื่องดื่มออกมาจากถังเบียร์สด ๆ เลยนะ เคล็ดลับของ คอเบียร์ ที่จะทำให้การดื่มมีประสิทธิภาพ แม้ว่าคุณจะบอกว่าตัวเองเป็นนักดื่มตัวยง เชื่อว่าวันหนึ่งคุณอาจเกิดสงสัยว่าการดื่มเบียร์ให้มีรสชาติจริง ๆ ควรทำอย่างไร ซึ่งวันนี้เรามีเคล็ดลับดี ๆ มาฝากทั้งเป็นการแนะนำและการเตือนสติ เพื่อไม่ให้คุณต้องพลาดพลั้งหรือตกอยู่ในสถานการณ์ที่แย่ อย่างไรก็ตามข้อมูลวันนี้จะเป็นประโยชน์ทั้งมือใหม่หัดดื่มและคอเบียร์ตัวยง สำหรับคนที่กำลังศึกษาวิธี ดื่มเบียร์ยังไงไม่ให้เมา ขอแนะนำให้ทานของว่างรองท้องเสียก่อนเพื่อช่วยให้ร่างกายดูดซึมอย่างอื่นเข้าไปด้วย และทำให้ไม่เมาง่ายนั่นเอง งดทานอาหารที่มีรสหวานเช่นผลไม้ขนมหวานหรือเครื่องดื่มที่ให้ความหวานมากกว่าปกติ เพราะเมื่อคุณทานเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ตามลงไปจะทำให้มีโอกาสเมาได้เร็วมากกว่าเดิม แม้จะทานแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยก็ตาม วางแผนการดื่มแอลกอฮอล์ให้พอประมาณเพื่อป้องกันการเมาอย่างไร้สติ จนอาจทำให้เกิดสถานการณ์ที่อันตรายต่อตนเองและคนรอบข้างได้ ในระหว่างการดื่มควรจิบน้ำเปล่าตามเข้าไปบ่อย ๆ ด้วย เพื่อช่วยให้ร่างกายไม่เกิดภาวะขาดน้ำและกระตุ้นให้เกิดการขับปัสสาวะซึ่งจะทำให้คุณสร่างเมาได้เป็นอย่างดี อีก วิธีดูแลตัวเองหลังดื่มเบียร์หนัก คือลองหากาแฟดำสักช็อต , […]
ดื่มเบียร์ อย่างไรให้ได้สรรพคุณทางยา
พอเป็นเรื่องเล่าเกี่ยวกับการ ดื่มเบียร์ เชื่อว่าเราต้องนึกถึงชั่วโมงสังสรรค์เป็นอย่างแรก ๆ หากจะมองไปในเชิงนั้นก็ไม่ได้แปลกอะไร และบ่อยครั้งที่มีคนพูดปากต่อปากมาว่าเบียร์ช่วยเรื่องความดันต่ำในร่างกายได้ แต่พอพูดถึงการดื่มแอลกอฮอล์ในแง่ของสรรพคุณทางยาคงมีคนอีกมากที่ไม่ได้รู้ถึงข้อเท็จจริงนั้นเช่นกัน เพราะคงมีคำถามเกิดขึ้นว่าการดื่มแอลกอฮอล์มีผลต่อการรักษาโรคได้อย่างไรกัน พอเริ่มต้นความสงสัยขึ้นมาก็ต้องหาคำตอบให้ได้ใช่หรือไม่ ด้วยเหตุนี้จึงถือโอกาสนำเรื่องราวเกี่ยวกับการ ดื่มเบียร์อย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ มาส่งต่อให้ท่านนักดื่มได้ทราบกัน การ ดื่มเบียร์ ช่วยปรับความดันต่ำในร่างกายจริงหรือไม่ คำบอกต่อที่ว่า กินเบียร์ทุกวัน จะช่วยเกี่ยวกับความดันต่ำนั้นเป็นเรื่องจริง เพราะเมื่อมีการรับแอลกอฮอล์เข้าไปในร่างกายจะช่วยกระตุ้นระดับความดันเลือดในกลุ่มคนที่มีภาวะความดันต่ำให้สูงขึ้นได้ และการ ดื่มเบียร์ เป็นทางเลือกที่ค่อนข้างดีเพราะมีปริมาณแอลกอฮอล์ที่ไม่สูงเหมาะกับการดื่มสำหรับผู้มีภาวะความดันต่ำ แต่การดื่มให้เป็นยานั้นก็ต้องอยู่ในขอบเขตที่เหมาะสม การ ดื่มเบียร์วันละกระป๋อง เพื่อการรักษาโรคก็ถือว่าเพียงพอแล้ว ดื่มเบียร์ ไม่ได้ช่วยเรื่องความดันอย่างเดียว การ ดื่มเบียร์ นอกจากจะช่วยในเรื่องของการปรับระดับความดันต่ำให้สูงขึ้นแล้ว ยังช่วยเกี่ยวกับภาวะเส้นเลือดอุดตันได้ ป้องกันภาวะกระดุกพรุนในวัยหนุ่มสาวได้ การ ดื่มเบียร์ก่อนนอน จะช่วยคลายเครียดได้เพราะสารประกอบที่อยู่ในฮ็อปส์ซึ่งเป็นส่วนผสมหนึ่งของการทำเบียร์มีฤทธิ์เป็นยานอนหลับ การที่นักดื่มส่วนใหญ่บอกว่าดื่มแล้วรู้สึกผ่อนคลาย ทำให้นอนหลับง่าย เหตุผลก็น่าจะมาจากสารประกอบในฮ็อปส์นั่นเอง นอกเหนือจากนี้สารประกอบหลาย ๆ อย่างในเบียร์ยังมีส่วนช่วยป้องกันเบาหวาน ต้านมะเร็ง และมีผลต่อสุขภาพผิวของผู้ดื่มด้วย ดื่มเบียร์ ป้องกันโรคเบาหวาน เรื่องการ ดื่มเบียร์ ช่วยป้องกันโรคเบาหวานนั้นเป็นเรื่องที่เชื่อถือได้ เพราะได้มีการทำการวิจัยแล้ว ซึ่งถูกตีพิมพ์ในวารสารสมาคมโรคเบาหวานแห่งสหภาพยุโรป เมื่อบอกแบบนี้หลายคนคงแอบดีใจว่าการดื่มเบียร์นั้นไม่ได้เป็นอันตรายอย่างที่เข้าใจ แต่ทุกอย่างก็ต้องดื่มอย่างเหมาะสม ซึ่งพบว่าผู้ที่ชื่นชอบการดื่มเบียร์แต่ต้องไม่เกินวันละ 3-4 […]
ต้องรู้! ฉลากเบียร์บอกอะไร ได้หลายอย่าง มีประโยชน์นะ
เราเชื่อว่านักดื่มทั้งหลายแทบไม่ได้สนใจกับแพ็คเกจของเบียร์เลย ด้วยความที่ดื่มประจำ มีความใกล้ชิดและเข้าใจเป็นอย่างดีจึงละเลยในส่วนนี้ไป เว้นแต่จะมีสินค้าแปลกใหม่มาให้ลอง แต่ก็อ่านเพียงผิวเผินดูแค่เรื่องของประเภทสินค้า รสชาติ ปริมาณเท่านั้น แต่หารู้ไหมว่าสำหรับเครื่องดื่มเช่นเบียร์ยี่ห้อ Modern Times คราฟเบียร์จากสหรัฐอเมริกา ซึ่งวันนี้เราได้นำมายกตัวอย่างถึงการใส่ใจรายละเอียดให้ผู้บริโภครู้ว่า ฉลากเบียร์บอกอะไร ได้มากกว่านั้น วันนี้เพื่อให้คุณใส่ใจในส่วนนี้มากขึ้น เราจึงจะมาบอกถึงประโยชน์ของฉลากที่ไม่ได้มีแค่ความสวยงามเท่านั้น ก่อนดื่มคราฟท์เบียร์อ่าน ฉลากเบียร์บอกอะไร ได้มากกว่าที่คิด ต้องบอกเลยว่าสำหรับคราฟ เบียร์ นั้นมีเอกลักษณ์ ฉีกกฎของคำว่าเบียร์ไปอย่างมาก รวมไปถึงฉลากเองก็ให้ความสำคัญกับทุกรายละเอียด เพราะบนพื้นผิวบรรจุภัณฑ์ได้เล่าถึงเรื่องราว แนวความคิด ถือว่าเป็นการสร้างคุณภาพให้เครื่องดื่มได้ดีทีเดียว บวกกับเมื่อเครื่องดื่มหลากหลายแบรนด์เปิดตัวสินค้าออกมาใหม่เพียบ สิ่งหนึ่งที่ทำให้คุณได้บริโภคตามที่ต้องการคืออ่านฉลากสินค้า สำหรับวันนี้เราได้นำตัวอย่างของฉลากยี่ห้อเบียร์ Modern Times มาให้คุณได้เห็นมุมมองใหม่ ๆ ว่า ฉลากเบียร์บอกอะไร มากกว่าที่คุณคิด โดยรายละเอียดน่าสนใจดังนี้ ด้านหน้าของฉลาก จะบอกชื่อโรงงานผลิตและสถานที่ ประเภทของเบียร์ พร้อมกับดีไซน์ทันสมัย สะดุดตาด้วยตัวการ์ตูนหลากหลายแนว เหล่านี้ถือเป็นศิลปะการเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภค ซึ่งทั้งหมดจะบ่งบอกได้ถึงสี กลิ่นและรสชาติ ถึงแม้ว่ากฎหมายไทยจะไม่ให้อวดอ้างสรรพคุณก็ตาม แต่การออกแบบฉลากจะช่วยทำให้ผู้บริโภคเข้าใจได้นั้นเอง ด้านหลังเป็นส่วนที่ใช้พื้นที่เยอะที่สุด เพราะมีการเล่าถึงเรื่องราวหรือแนวคิดในการผลิตเบียร์แบรนด์นี้ เรียกได้ว่าไม่เพียงมากับรสชาติที่น่าหลงใหลแล้ว การสื่อถือที่มายังทำให้แฟนเบียร์ทั้งหลายได้มองเห็นคุณค่าของการดื่มมากขึ้น เรียกได้ว่าฉลากไม่เพียงบอกแค่วันที่ เบียร์หมดอายุ เท่านั้น […]
ดื่มเบียร์เป็นประจำ วันละ 2 แก้วส่งผลเสียจนน่าตกใจ
ปัจจุบันการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลายเป็นสิ่งหนึ่งที่คนในสังคมสามารถเข้าถึงได้ทุกเพศและหลากหลายวัยการ ดื่มเบียร์เป็นประจำ วัตถุประสงค์ในการดื่มมีทั้งเพื่อสังสรรค์ในกลุ่มเพื่อนฝูง การเข้าสังคมที่ทำงานรวมไปถึงเพื่อผ่อนคลายความเครียดจากสถานการณ์ต่าง ๆ ซึ่งมีร้านค้าและสถานที่ต่าง ๆ เปิดขายเครื่องดื่มเหล่านี้ตั้งอยู่ในหลายพื้นที่ด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นร้านสะดวกซื้อ ร้านอาหารและคาเฟ่ต่าง ๆ ล้วนมีเบียร์เป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคดื่มอยู่เสมอ เหตุผลในการ ดื่มเบียร์เป็นประจำ ของคนสมัยก่อน หากย้อนไปในอดีตเมื่อหลายพันปีก่อนช่วงยุคการสร้างพีระมิดในอียิปต์ จะพบหลักฐานการผลิตเบียร์ให้ทาสที่เข้ามารับจ้างขนก้อนหินและก่อสร้างพีระมิดอันยิ่งใหญ่ โดยการดื่มน้ำสีอำพันในสมัยนั้นเกิดขึ้นเพื่อรับเอาพลังงานประเภทคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งเบียร์ในยุคนั้นถูกผลิตจากข้าวบาร์เลย์ ขนมปังและยีสต์หมักรวมกันจนได้เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมและสามารถดื่มแทนน้ำเปล่าในชีวิตประจำวันได้เลย ผู้ ดื่มเบียร์เป็นประจำ โปรดระวังภัยเงียบที่กำลังคุกคามคุณ แม้ว่าการ ดื่มเบียร์ จะได้รับความนิยมและถูกจำหน่ายอย่างแพร่หลายไปในทุกพื้นที่อย่างถูกกฎหมายก็ตาม แต่มีสิ่งที่พึงระวังซึ่งเป็น ผลเสียจากการดื่มเบียร์ โดยมักจะเกิดขึ้นกับคนที่ ดื่มเบียร์เป็นประจำ มากถึงวันละ 2 แก้ว ซึ่งสามารถส่งผลกระทบต่อร่างกายของผู้ดื่มได้อย่างคาดไม่ถึง ตามข้อมูลที่จะนำเสนอดังต่อไปนี้ ด้วยฤทธิ์เบียร์ที่ส่งผลให้ร่างกายขับสารน้ำออกมาในตลอดเวลา จนอาจก่อให้เกิดภาวะขาดน้ำสำหรับนักดื่มบางคนและที่สำคัญภาวะนี้จะทำให้ผิวหนังเหี่ยวย่น และดูแก่กว่าวัยมากอีกด้วย ด้วยส่วนผสมหลักของการผลิตเบียร์นั้นมักทำจากข้าวหรือไม่ก็วัตถุดิบจากแป้งซึ่งจะทำให้ผู้ที่ดื่มมีโอกาสอ้วนได้ง่ายกว่าเดิม จากผลการวิจัยของมหาวิทยาลัยชั้นนำ พบว่าผู้ที่ทานเบียร์เป็นประจำมักมีความจำที่แย่และเสี่ยงเป็นอัลไซเมอร์เร็วยิ่งขึ้น สำหรับคนที่ทานเบียร์มากกว่า 10 แก้วต่อสัปดาห์มีโอกาสเป็นความดันโลหิตสูงมากกว่าคนปกติถึง 2 เท่าเลยทีเดียว ปัจจุบันพบผู้หญิงเป็นโรคมะเร็งเต้านมเพิ่มขึ้นมาก ซึ่งเบียร์เป็นอีกสาเหตุที่ทำให้เกิดความเสี่ยงนี้เพิ่มขึ้นด้วย การทานเบียร์บ่อย ๆ อาจส่งผลให้ผู้ดื่มมีอารมณ์แปรเปลี่ยนได้อย่างฉับพลันและมีโอกาสเป็นโรคซึมเศร้าได้ง่ายยิ่งขึ้น และอีกผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่จะทำให้ตับเสียหายจนกลายเป็นโรคตับอักเสบและมะเร็งตับในที่สุด จะเห็นได้ว่าในความสุขความเพลิดเพลินจากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นมักมีอันตรายแฝงอยู่ ไม่ว่าจะเป็นความเสียหายในเรื่องของทรัพย์สินและผลกระทบต่อร่างกายทั้งสภาพจิตใจและโรคภัยต่าง ๆ ที่อาจจะคุกคามผู้ดื่มในเวลาต่อมาได้ […]
10 แบรนด์ เบียร์ผลไม้ หอมรสชาตินุ่มถูกใจคอเบียร์
ผลไม้เป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายตามชนิด ซึ่งแน่นอนมักถูกนำไปรังสรรค์อยู่ในเครื่องดื่มทุกประเภท ซึ่งไม่เว้นแม้แต่เบียร์ ในวงการนักดื่มเรียกว่าคราฟท์เบียร์ ซึ่งในวันนี้เราเรียกว่า เบียร์ผลไม้ จะให้รสชาติที่แปลกใหม่มาพร้อมกับกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้เพิ่มอรรถรสให้มีความสดชื่นกลมกล่อมมากขึ้น วันนี้เราจึงได้รวมเบียร์ที่นำผลไม้ไปเป็นวัตถุดิบสำคัญในการบ่มด้วย ซึ่งมีมากถึง 10 แบรนด์ เบียร์ผลไม้ กลิ่นหอมน่าลิ้มลองมาพร้อมกับความสดชื่น 1. Hoegaarden Radler เชื่อว่านักดื่มทั้งหลายแค่ได้ยินชื่อก็สัมผัสได้ถึงรสชาติกลิ่นเลม่อนบาง ๆ มาพร้อมกับรสชาตินุ่ม เข้มข้นอร่อยถูกปากแฟนเบียร์ทั้งหลายแน่นอน ซึ่งต้องบอกเลยว่า Hoegaarden Radler เป็นแบรนด์ที่จะมาทำให้การพักผ่อนของคุณมีแต่ความสดชื่น 2. SCHNEIDER WEISSE SCHNEIDER WEISSE จุดเด่นคือเรื่องสีสันทองบลอนด์ ฟองฟูละเอียดนุ่ม ต้องบอกเลยว่าเป็นเบียร์รุ่นเก๋าแต่มาพร้อมกับเสน่ห์ของรสชาติหวานผลไม้ ดื่มเข้าไปครั้งแรกสัมผัสได้ถึงเนื้อสัมผัสแบบเต็มปากเต็มคำ เรียกได้ว่าบุคลิกของเบีร์ยเปรียบเทียบราวกับชายหนุ่มวัย 40 ที่มีความโรแมนติก 3. PIVO HOPPY PILS ใครที่ชื่นชอบการดื่มเบียร์เยรมันต้องไม่พลาดกับการลิ้มรสของแบรนด์ PIVO HOPPY PILS มาพร้อมกับคลาสสิกสีเหลืองอ่อน กลิ่น AROMA ที่ได้จากมะกรูดและมะนาว ซึ่งถือเป็นวัตถุดิบที่ใช้ในการบ่มบอกเลยว่าดื่มตอนเหนื่อย ๆ ช่วยให้สดชื่นคลายความเมื่อยล้าได้ดี 4. Chalawan Pale […]
กลิ่น รสชาติเบียร์ ที่ไม่พึงประสงค์ ดื่มไปอาจเสียอรรถรส
เครื่องดื่มเช่น เบียร์ อ่อนไหวต่อสภาพอากาศหรือสิ่งเร้าต่าง ๆ อย่างมาก สังเกตได้จากบรรจุภัณฑ์ผลิตออกมาให้มีความมิดชิด วัสดุทึบแสง เนื้อวัสดุกระป๋องมีความเหนียว เหล่านี้ก็เพื่อรักษาคุณภาพและ รสชาติเบียร์ ที่ยังคงสภาพที่สมบูรณ์ แต่หากขั้นตอนการผลิตมีความบกพร่องรวมไปถึงอุปกรณ์ที่ใช้ในการหมักบ่ม แน่นอนว่าแม้เพียงเป็นเศษเสี้ยวก็อาจทำให้เบียร์ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง ซึ่งส่งผลต่ออรรถรสในการดื่มนั้นเอง เราไปดูกันว่ามีกลิ่นและปัจจัยอะไรบ้างที่เกิดขึ้น กลิ่นที่ส่งผลต่อ รสชาติเบียร์ ที่แฟนเบียร์ต้องรู้ เวลาที่คุณไม่ชอบดื่มอะไรสักอย่าง แต่อยากลองมักจะบีบจมูกหรือกลั้นหายใจ เพื่อสัมผัสรสชาติเพียงอย่างเดียว แน่นอนอรรถรสที่คุณจะได้รับนั้นคราดเคลื่อน เพราะการดื่มเครื่องดื่มทุกปะเภทมีเรื่องกลิ่นเข้ามาเป็นองค์ประกอบหลัก ฉะนั้นเมื่อเบียร์ของคุณเกิดแปลสภาพไป รสชาติเบียร์ ต้องเปลี่ยนตามไปด้วย เราลองศึกษากันว่ากลิ่นแบบไหนกันที่ไม่พึงประสงค์ในเบียร์และไม่ควรเกิดขึ้น 1) Acetaldehyde แม้ว่าจะเป็นสารที่เกิดขึ้นขณะผลิตก็ตาม แต่หากมีการเร่งรีบบรรจุลงขวดหรือกระป๋องจะทำให้เกิดกลิ่นคล้ายแอปเปิลเขียว แตงกวาซึ่งเกิดจากยีสต์ที่หมักในอุณหภูมิต่ำจนเกินไป ฉะนั้นหากได้รสชาติเปรี้ยวอย่าพึ่งคิดว่าเป็นเบียร์ลาเกอร์อเมริกันล่ะ 2) Astringency รสชาติเฝื่อนฝาดลิ้นนั้นเกิดจากโพลีฟีนอลในมอลต์ ดอกฮอปส์ โดยเฉพาะหากในการหมักใช้เครื่องเทศในปริมาณมากอาจเกิดปัญหาต่อ รสชาติเบียร์ ได้เช่นกัน นอกจากนี้ปัจจัยอื่น ๆ คือ Sparging หรือการชำระน้ำผ่านมอลต์ เพื่อให้ได้น้ำตาลออกมาจากการสกัด แน่นอนหากใช้อุณหภูมิสูงเกินไปทำให้เปลือกธัญพืชหลุดออกมาทำให้เกิดรสดังกล่าวนั้นเอง 3) Autolysed Yeast คือ ซากยีสต์ ซึ่งจะทำให้เกิดกลิ่นคล้ายเนื้อ กำมะถัน ต้องบอกเลยว่าในการผลิตเบียร์จะมีสิ่งมีชีวิตอยู่ในนั้นด้วย […]
ลองแล้วจะติดใจ เบียร์ Weiss ผลิตจากข้าวสาลีถูกใจคอนักดื่มเบียร์สด
เมื่อพูดถึงเรื่องเครื่องดื่มเบียร์หลายคนทราบดีว่ามีให้เลือกหลากหลายยี่ห้อ แต่ละยี่ห้อมีรสชาติแตกต่างกัน มีกรรมวิธีการหมักที่ไม่เหมือนกัน มีส่วนประกอบและปริมาณแอลกอฮอล์ที่มากน้อยต่างกันด้วย วันนี้เราจึงชวนมาทำความรู้จักกับเบียร์ที่ได้รับความนิยมจากคนทั่วโลก อย่าง เบียร์ Weiss ผลิตจากข้าวสาลีที่มักจะถูกใจคอนักดื่มเบียร์สด ด้วยวิธีการหมักข้าวสาลีขาว ไม่ผ่านการกรองทำให้มีสารที่มีประโยชน์และยังมีรสชาติและสีสันเข้มข้น มีความเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้ครองใจนักดื่มหลายคน ซึ่งด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมชัดจากข้าวสาลีนี่เองทำให้เป็นที่นิยมสำหรับคอเบียร์สดด้วย สำหรับใครที่อยากจะลองดื่มบ้างมาติดตามกันได้ในบทความนี้กันว่า เบียร์นอก หมักจากข้าวสาลีนี้น่าสนใจยังไงบ้างและถ้าอยากจะลองดื่มเลือกยี่ห้อไหนดี เบียร์ Weiss สีทองเข้มข้นถูกใจคนชอบ เบียร์นอก นี่คือจุดเด่นหนึ่งที่ชวนให้นักดื่มหลายคนหลงไหลใน เบียร์ข้าวสาลี เพราะการหมักเฉพาะทำให้มีทองเข้มข้นน่าดื่ม อย่าง Maisel’s Weisse เบียร์นอกยอดนิยมที่ผลิตจากประเทศเยอรมัน เสน่ห์คือแม้จะมีสีเข้มข้นแต่รสชาติมีความบางเบาเมื่อเทียบกับเบียร์ดำเข้มข้น สำหรับระดับความเข้มข้นของ Maisel’s Weisse อยู่ที่ 5.2% ส่วนความขมอยู่ที่ 20 IBU เท่านั้น ซึ่งถือว่าเป็นรสชาติที่คุ้นเคยของคนไทยด้วย ด้วยระดับความเข้มข้นของแอลกอฮอล์นี้เองทำให้เป็นที่นิยมของนักดื่ม เบียร์สด ที่ชอบรสชาติกำลังดี ไม่ขมหรือเบาบางจนเกินไป ใครที่อยากสัมผัสประสบการณืดื่มชั้นเยี่ยมต้องนี่เลย ซึ่งเชื่อว่าด้วยรสชาติแล้วนักดื่มจะตกหลุมรักกับรสชาติกำลังดีนี้ได้ไม่ยาก หรือจะลองอีกยี่ห้อหนึ่งก็น่าสนใจทีเดียวอย่าง Erdinger Weiss เบียร์ที่มีการหมักในขวด ฟองนุ่มเนื้อละเอียด ซึ่งถือเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เบียร์มีเสน่ห์ เพิ่มอรรถรสในการดื่มเบียร์ Weiss และด้วยรสชาติที่ไม่ขมเข้ม เน้นไปทางนุ่มบางเบาจึงเป็นที่นิยมของสาว ๆ […]
ชวนทำความรู้จักกับ Lager Beer คนชอบดื่มเบียร์มอลต์ห้ามพลาด
หลายคนดื่มเบียร์แต่ไม่ได้รู้ลึกเรื่องเบียร์ว่าผลิตอย่างไร หมักด้วยวิธีไหน ถือเป็นการตั้งคำถามที่ดี เพราะหลายคนไม่ได้ใส่ใจรายละเอียดส่วนนี้มากนัก รู้แค่เผิน ๆ ว่าทำหมักมาจากข้าว จึงมักพูดกันเล่น ๆ ในหมู่นักดื่มว่า ดื่มน้ำข้าว ซึ่งหากให้เจาะลึกเรื่องเบียร์จริง ๆ แล้วมีอยู่หลายประเภทมากทีเดียว อย่างเบียร์เอลเป็นเบียร์ที่เกิดจากการหมักยีสต์ รวมถึงลาเกอร์เบียร์ วันนี้เราจึงชวนมาทำความรู้จักกับ Lager Beer ว่าทำไม คนชอบดื่มเบียร์มอลต์ห้ามพลาดถือเป็นวัตถุดิบหลักในการหมักบ่มที่ขาดไม่ได้เลย มาดูกันว่าเบียร์ชนิดนี้ทำไมได้รับความนิยมและคนชอบ เบียร์มอลต์ทำไมจึงไม่ควรพลาด หรือใครที่อยากจะลองดื่มเบียร์ชนิดนี้ห้ามพลาดมาทำความรู้จักกับเบียร์ชนิดนี้กัน Lager Beer คืออะไร มาทำความรู้จักกัน Lager Beer คือ เบียร์ที่ผลิตในประเทศเยอรมัน เป็นผลิตจากมอลต์จากนั้นมีการเก็บในแบบเฉพาะด้วยวิธีการหมักไว้ในอุณหภูมิ 10-15 องศา เซลเซียส โดยการหมักไว้ในถังไม้นานหลายสัปดาห์ ทำให้สีสันของเบียร์เป็นสีทองสดใส รสชาติอ่อนถึงปานกลาง ซึ่งด้วยวิธีการหมักเฉพาะทำให้เบียร์ชนิดนี้รสชาติดี ดื่มง่ายเน้นความสดชื่น เรียกว่าคนชอบกลิ่นหอมของมอลต์ถูกคอแน่นอน ส่วนปริมาณแอลกอฮอล์ค่อนข้างสูง ราว 3-5 ดีกรี ใครที่คออ่อนดื่มเพลิน ๆ เผลอ ๆ ทำให้เมาได้เหมือนกัน สำหรับเบียร์ชนิดนี้แม้ว่าต้นกำเนิดจะอยู่ที่ประเทศเยอรมันแต่ต่อมาก็โด่งดังและได้รับความนิยมในอเมริกา สำหรับใครที่อยากจะดื่มเบียร์ชนิดนี้ก็มีให้เลือกดื่มกันหลายยี่ห้อ อย่าง เบียร์สิงห์ […]