ลองแล้วจะติดใจ เบียร์ Weiss ผลิตจากข้าวสาลีถูกใจคอนักดื่มเบียร์สด

เบียร์ Weiss

เมื่อพูดถึงเรื่องเครื่องดื่มเบียร์หลายคนทราบดีว่ามีให้เลือกหลากหลายยี่ห้อ แต่ละยี่ห้อมีรสชาติแตกต่างกัน มีกรรมวิธีการหมักที่ไม่เหมือนกัน มีส่วนประกอบและปริมาณแอลกอฮอล์ที่มากน้อยต่างกันด้วย วันนี้เราจึงชวนมาทำความรู้จักกับเบียร์ที่ได้รับความนิยมจากคนทั่วโลก อย่าง เบียร์ Weiss ผลิตจากข้าวสาลีที่มักจะถูกใจคอนักดื่มเบียร์สด ด้วยวิธีการหมักข้าวสาลีขาว ไม่ผ่านการกรองทำให้มีสารที่มีประโยชน์และยังมีรสชาติและสีสันเข้มข้น มีความเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้ครองใจนักดื่มหลายคน ซึ่งด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมชัดจากข้าวสาลีนี่เองทำให้เป็นที่นิยมสำหรับคอเบียร์สดด้วย สำหรับใครที่อยากจะลองดื่มบ้างมาติดตามกันได้ในบทความนี้กันว่า เบียร์นอก หมักจากข้าวสาลีนี้น่าสนใจยังไงบ้างและถ้าอยากจะลองดื่มเลือกยี่ห้อไหนดี เบียร์ Weiss สีทองเข้มข้นถูกใจคนชอบ เบียร์นอก นี่คือจุดเด่นหนึ่งที่ชวนให้นักดื่มหลายคนหลงไหลใน เบียร์ข้าวสาลี เพราะการหมักเฉพาะทำให้มีทองเข้มข้นน่าดื่ม อย่าง Maisel’s Weisse  เบียร์นอกยอดนิยมที่ผลิตจากประเทศเยอรมัน เสน่ห์คือแม้จะมีสีเข้มข้นแต่รสชาติมีความบางเบาเมื่อเทียบกับเบียร์ดำเข้มข้น สำหรับระดับความเข้มข้นของ Maisel’s Weisse  อยู่ที่ 5.2% ส่วนความขมอยู่ที่ 20 IBU เท่านั้น ซึ่งถือว่าเป็นรสชาติที่คุ้นเคยของคนไทยด้วย ด้วยระดับความเข้มข้นของแอลกอฮอล์นี้เองทำให้เป็นที่นิยมของนักดื่ม เบียร์สด ที่ชอบรสชาติกำลังดี ไม่ขมหรือเบาบางจนเกินไป ใครที่อยากสัมผัสประสบการณืดื่มชั้นเยี่ยมต้องนี่เลย ซึ่งเชื่อว่าด้วยรสชาติแล้วนักดื่มจะตกหลุมรักกับรสชาติกำลังดีนี้ได้ไม่ยาก หรือจะลองอีกยี่ห้อหนึ่งก็น่าสนใจทีเดียวอย่าง Erdinger Weiss เบียร์ที่มีการหมักในขวด ฟองนุ่มเนื้อละเอียด ซึ่งถือเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เบียร์มีเสน่ห์ เพิ่มอรรถรสในการดื่มเบียร์ Weiss และด้วยรสชาติที่ไม่ขมเข้ม เน้นไปทางนุ่มบางเบาจึงเป็นที่นิยมของสาว ๆ […]

ชวนทำความรู้จักกับ Lager Beer คนชอบดื่มเบียร์มอลต์ห้ามพลาด 

Lager Beer

หลายคนดื่มเบียร์แต่ไม่ได้รู้ลึกเรื่องเบียร์ว่าผลิตอย่างไร หมักด้วยวิธีไหน ถือเป็นการตั้งคำถามที่ดี เพราะหลายคนไม่ได้ใส่ใจรายละเอียดส่วนนี้มากนัก รู้แค่เผิน ๆ ว่าทำหมักมาจากข้าว จึงมักพูดกันเล่น ๆ ในหมู่นักดื่มว่า ดื่มน้ำข้าว ซึ่งหากให้เจาะลึกเรื่องเบียร์จริง ๆ แล้วมีอยู่หลายประเภทมากทีเดียว อย่างเบียร์เอลเป็นเบียร์ที่เกิดจากการหมักยีสต์ รวมถึงลาเกอร์เบียร์ วันนี้เราจึงชวนมาทำความรู้จักกับ Lager Beer ว่าทำไม คนชอบดื่มเบียร์มอลต์ห้ามพลาดถือเป็นวัตถุดิบหลักในการหมักบ่มที่ขาดไม่ได้เลย มาดูกันว่าเบียร์ชนิดนี้ทำไมได้รับความนิยมและคนชอบ เบียร์มอลต์ทำไมจึงไม่ควรพลาด หรือใครที่อยากจะลองดื่มเบียร์ชนิดนี้ห้ามพลาดมาทำความรู้จักกับเบียร์ชนิดนี้กัน Lager Beer คืออะไร มาทำความรู้จักกัน Lager Beer คือ เบียร์ที่ผลิตในประเทศเยอรมัน เป็นผลิตจากมอลต์จากนั้นมีการเก็บในแบบเฉพาะด้วยวิธีการหมักไว้ในอุณหภูมิ 10-15 องศา เซลเซียส โดยการหมักไว้ในถังไม้นานหลายสัปดาห์ ทำให้สีสันของเบียร์เป็นสีทองสดใส รสชาติอ่อนถึงปานกลาง ซึ่งด้วยวิธีการหมักเฉพาะทำให้เบียร์ชนิดนี้รสชาติดี ดื่มง่ายเน้นความสดชื่น เรียกว่าคนชอบกลิ่นหอมของมอลต์ถูกคอแน่นอน ส่วนปริมาณแอลกอฮอล์ค่อนข้างสูง ราว 3-5 ดีกรี ใครที่คออ่อนดื่มเพลิน ๆ เผลอ ๆ ทำให้เมาได้เหมือนกัน สำหรับเบียร์ชนิดนี้แม้ว่าต้นกำเนิดจะอยู่ที่ประเทศเยอรมันแต่ต่อมาก็โด่งดังและได้รับความนิยมในอเมริกา สำหรับใครที่อยากจะดื่มเบียร์ชนิดนี้ก็มีให้เลือกดื่มกันหลายยี่ห้อ อย่าง เบียร์สิงห์ […]

สัมผัสรสชาติ คราฟต์เบียร์ จาก 6 บาร์ทั่วกรุง นักดื่มห้ามพลาด

คราฟต์เบียร์

หากคุณเป็นคนชื่นชอบการลองรสชาติเบียร์แบบแปลกใหม่ จะต้องชื่นชอบ คราฟต์เบียร์ อย่างแน่นอน เพราะเป็นเครื่องดื่มที่สามารถรังสรรค์ออกมาได้น่าสนใจ ด้วยส่วนผสมจากผลไม้ ดอกไม้ ช็อคโกแลต เหล่านี้คือความสนุกและตื่นเต้นทุกครั้งทีได้ลิ้มลอง วันนี้เพื่อเอาใจนักดื่มตัวยงจะพาไปทัวร์ทั่วกรุงกับบาร์คราฟต์เบียร์ บอกเลยว่าการพักผ่อนเพื่อเปิดประสบการณ์ในการดื่มครั้งนี้ของคุณจะเต็มไปด้วยความประทับใจ  6 บาร์ คราฟต์เบียร์ ในกรุงเทพจัดว่าเด็ด ต้องไปลอง 1.Beer Belly (เบียร์ เบลลี่) เป็นสถานที่ดื่มเบียร์ที่มีการจัดร้านได้ทันสมัยและในนั้นเต็มไปด้วยกิจกรรมน่าสนใจ อาทิ โต๊ะสนุกเกอร์, โต๊ะปิงปอง, กระดานลูกดอก และบอร์ดเกมต่าง ๆ และหากวันไหนมีแมทสำคัญทางร้านก็มีการถ่ายทอดสดฟุตบอลอีกด้วย เรียกได้ว่านอกจากจะได้ดื่มด่ำกับคราฟต์เบียร์ รสชาติเยี่ยมแล้ว ยังมีอะไรให้สนุกเพลิดเพลินอีกเพียบ 2.Belga Rooftop Bar & Brasserie (เบลก้า รูฟท็อปบาร์ แอนด์ บราสเซอรี่) บรรยากาศของการดื่มคราฟต์เบียร์ จะพิเศษกว่าทุกครั้ง เพราะร้านนี้ตั้งอยู่บนดาดของโรงแรม Sofitel Bangkok Sukhumvit บอกเลยว่าอรรถรสในการดื่มคล้ายว่าอยู่เบลเยี่ยม-โรมัน เพราะทางร้านตั้งใจแต่ออกมาให้มีสไตล์นั้น โดยเครื่องดื่มนั้นเน้นเบียร์ส่งตรงจากมาจากประเทศเบลเยี่ยม มีให้เกือบ 30 ชนิด และพร้อมเสิร์ฟอาหารหลากเมนู 3.Bottle Rocket […]

แก่นแท้ของคราฟต์เบียร์

แก่นแท้ของคราฟต์เบียร์ - https://hoosierbeergeek.com/

คราฟต์เบียร์ เครื่องดื่มที่มีรสชาติหลากหลาย กลิ่นหอมและหลากสี เหล่านี้คือเสน่ห์ที่ทำให้เหล่านักดื่มทั้งหลายชื่นชอบอย่างมากและถูกปากกับคนที่พึ่งหัดดื่มครั้งแรกด้วย ใน คราฟต์เบียร์ บางประเภทรสชาติอ่อนละมุน ดื่มง่ายนั้นเอง เราไปดูกันว่าแก่นแท้ของเครื่องดื่มประเภทนี้น่าสนใจอย่างไร มาชม แก่นแท้ของคราฟต์เบียร์ กัน คราฟต์เบียร์ เครื่องดื่มทำมือที่หลายคนหลงใหลในรสชาติ คราฟต์เบียร์คืออะไร เป็นเครื่องดื่มทำมือจากผู้ผลิตรายเล็ก ซึ่งมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เหมาะกับนักดื่มทุกคน เพราะมีรสชาตินุ่ม ด้วยกลิ่นนี่แหละที่ให้ฟิวการดื่มเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิงจากเบียร์ทุกประเภท หากให้เปรียบเทียบเหมือนกับไวน์ที่มีการใช้วิธีการบ่มที่ต่างกันออกไป ทำให้รสชาติเปลี่ยนและมีเสน่ห์เฉพาะตัว  แก่นแท้ของคราฟต์เบียร์ เครื่องดื่มที่คนไทยนิยม ต้องยอมรับไม่ว่าเครื่องดื่มประเภทไหน แม้จะมีความแปลกใหม่ก็ได้รับความสนใจ อย่างคราฟต์เบียร์กลิ่นหอมผลไม้ รสชาติละมุนทำให้ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ซึ่งในประเทศไทยมีหลากหลายแบรนด์มาก ๆ มาพร้อมกับแพคเกจสุดทันสมัย ทำไมเครื่องดื่มอย่างคราฟท์เบียร์จึงมีราคาสูง อย่างที่ทราบกันว่า คราฟต์เบียร์ นั้นผลิตโดยโรงงานเล็กและเป็นรายย่อย อีกทั้งจำนวนการผลิตถูกจำกัดและในเรื่องของส่วนผสมเกือบ 100% (ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์) บวกกับในประเทศไทยยังไม่ให้เครื่องดื่มประเภทนี้ถูกกฎหมาย ผู้ประกอบจึงต้องนำไปผลิตนอกประเทศแล้วนำเข้าใหม่ แน่นอนว่าเรื่องภาษีก็ตามมาทั้งการนำเข้า – ส่งออก ราคาจึงต้องปรับสูงขึ้นตามนั่นเอง เสน่ห์อันน่าหลงใหล แก่นแท้ของคราฟต์เบียร์ ด้วยความที่คราฟต์ เบียร์ ถูกจำกัดจำนวนการผลิต ทำให้กรรมวิธีมีความพิถีพิถันมากขึ้น จึงมีการรังสรรค์กลิ่นและรสชาติให้มีความหลากหลาย ส่งผลให้ผู้บริโภคได้สัมผัสประสบการณ์ในการดื่มเบียร์ในรูปแบบใหม่ ๆ แน่นอนว่าทำให้ความนิยมเพิ่มมากขึ้น เพิ่มอรรถรสในการดื่มคราฟ […]

หาคำตอบความต่างระหว่าง คราฟท์เบียร์ และดราฟเบียร์

หาคำตอบความต่างระหว่าง คราฟท์เบียร์ และดราฟเบียร์ - https://hoosierbeergeek.com/

หากคุณเป็นนักดื่มตัวยงไม่ว่าเบียร์แบรนด์ไหนก็ลิ้มลองมาจนครบแล้ว เชื่อว่าจะต้องสามารถแยกความต่างระหว่าง คราฟท์เบียร์ (Craft Beer) VS ดราฟเบียร์ ได้อย่างแน่นอน แต่หากใครที่ไม่กล้าลองอะไรใหม่ ๆ เพราะกลัวเสียอรรถรสอาจจะต้องศึกษาจากข้อมูลในวันนี้ เพื่อเปิดต่อมรับรสเพิ่ม สร้างประสบการณ์ดื่มที่แปลกใหม่ให้กับชีวิต Craft Beer (คราฟท์เบียร์) กับ Draft Beer (ดราฟท์เบียร์) ความต่างที่ลงตัว เพราะการดื่มเบียร์เป็นกิจกรรมสังสรรค์ของกลุ่มเพื่อน ฉะนั้นทุกครั้งที่มีการรวมตัวกัน มักจะชักชวนกันลองอะไรใหม่ ๆ ที่ยังไม่เคยลอง แน่นอนในวันนี้ เพื่อเป็นการเอาใจคอเบียร์เราจึงได้นำเบียร์สองชนิดมาให้คุณได้ทำความรู้จักก่อนที่จะไปลิ้มลอง จริงอยู่ว่าการที่ทราบก่อนจะไปดื่มนั้นยากที่จะหาข้อแตกต่าง แต่สำหรับคราฟท์เบียร์และดราฟท์บียร์มีความต่างกันที่บรรจุภัณฑ์อย่างสิ้นเชิง เริ่มต้นที่ คราฟท์เบียร์ หรือในภาษาอังกฤษเขียนว่า Craft beer โดยทั่วไปแล้วปกติคือเบียร์ที่ผ่านการผลิตจากผู้กลั่นรายเล็ก โดยรังสรรค์เบียร์หลากหลายรสชาติ มีกลิ่นที่แปลกไปจากเบียร์ทั่วไปไม่ว่าจะเป็นกลิ่นผลไม้นานาชนิด ทำให้ทุกครั้งที่ดื่มสัมผัสอรรถรสในการดื่มที่แตกต่าง ทั้งหมดล้วนทำขึ้นจากมือและถูกบรรจุลงในกระป๋องหรือขวด ซึ่งมีการจำกัดจำนวนการผลิตอีกด้วย  ส่วน Draft Beer หรืออีกชื่อเรียกในภาษาไทยคือ เบียร์สด มักจะเห็นตามบาร์ทั่วไปจะเห็นเป็นเครื่องที่มีท่อทองเหลืองในนั้นมีเบียร์ให้กดโดยตรง ต้องบอกเลยว่ามีทั่วทุกมุมโลกเลยและถือเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของการดื่มเบียร์นั้นเอง ไม่เพียงเท่านี้ยังเป็นการที่ได้ดื่มเบียร์แบบสด ๆ ที่ออกมาจากถังหมักเลยก็ว่าได้ เรียกได้ว่าทั้งสองให้ฟิวในการดื่มที่แตกต่างกันไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของบรรจุภัณฑ์ เหล่านี่บอกตัวตนของเบียร์ได้อย่างชัดเจน ในเรื่องของรสชาตินั้นแน่นอนมีความต่างกันที่ คราฟท์เบียร์ […]

Snowy Wild Rose’ เบียร์หมีหัวใจสีชมพู

Snowy Wild Rose' เบียร์หมีหัวใจสีชมพู -https://hoosierbeergeek.com/

เมื่อไม่นานมานี้ทีมพี่สิงห์ได้ปล่อย Snowy Wild Rose’ หมีตัวที่ 2 แห่งสถาบัน EST.33 ออกมาจับจองพื้นที่ตลาดตามรอยหมีตัวแรกซึ่งฝากชื่อ เบียร์ snowy เอาไว้แล้วก่อนหน้านี้ กว่าหมีตัวที่ 2 จะเดินออกจากถ้ำมาสู่โลกภายนอกก็ทิ้งเวลาหลายปีอยู่เหมือนกัน แต่การเปิดตัวใหม่ครั้งนี้มาในรูปลักษณ์ของ เบียร์หมีสีชมพู ที่ไม่ได้แปลกตาเฉพาะบรรจุภัณฑ์เท่านั้น หากแต่รสชาติที่ถูกนำเสนอออกมาใหม่ก็เป็นจุดเด่นสำคัญที่นักดื่มต้องรีบคว้ามาลองสักครั้ง  แตกต่างอย่างมีสไตล์ Snowy Wild Rose’ เป็นส่วนหนึ่งในภาพสะท้อนของความกล้าแตกต่างและพร้อมออกจากวังวนเดิม ๆ ซึ่งแนวคิดนี้เป็นใจความสำคัญที่ผู้ผลิต เบียร์หมี ต้องการสื่อสารออกไปยังนักดื่มเบียร์ทุกคนว่าไม่จำเป็นต้องยึดติดอยู่กับกรอบการดื่มเบียร์แบบเก่าเสมอไป แต่ให้ลองเปิดใจกับแนวทาง Craft Beer เพื่อค้นพบรสชาติที่หลากหลายกว่าเดิม ในการนี้ เบียร์สีชมพู กระป๋อง จึงเป็นสื่อกลางช่วยบอกเล่าเรื่องราวอีกมิติหนึ่งของการดื่มเบียร์ให้นักดื่มได้ซึมซับไปพร้อมกัน เปรียบเสมือนแรงสะเทือนเล็ก ๆ ที่จะส่งผลให้เกิดความเปลี่ยนแปลงบางอย่างในวงกว้างต่อไป หัวใจของSnowy Wild Rose’ Snowy Wild Rose’ เป็น Craft Beer ที่ปรุงออกมาให้มีสีชมพู แต่ยังคงความเป็นเบียร์ Weizen ที่รสไม่จัดและดื่มง่ายเอาไว้เช่นเคย แต่สิ่งที่เพิ่มเสน่ห์ของ เบียร์ snowy […]

Snowy Weizen เบียร์ทางเลือกของนักดื่ม

Snowy Weizen เบียร์ทางเลือกของนักดื่ม - https://hoosierbeergeek.com/

แฟนเบียร์คุ้นเคยชื่อ Snowy Weizen กันบ้างหรือไม่ ชื่อนี้เป็นชื่อเต็มของ เบียร์หมี เป็นชื่อที่ฟังแล้วน่าสนใจไม่น้อย อีกทั้งต้องยอมรับว่าหากสายดื่มคนไหนไม่รู้จักอาจจะโดนแซวว่าไม่ทันกระแสก็ได้ เพราะในคนที่ดื่มเบียร์จะต้องรู้จักเป็นแน่ บวกกับในชั่วโมงการเล่น Social Media คงมีบ้างที่กดเข้าดูในสตอรี่ของเพื่อนแล้วเจอภาพของ เบียร์ สโนวี่ อย่างน้อยก็วันละหนึ่งสตอรี่ หรือเป็นตัวเราเองที่อยากจะลงสตอรี่นั้นเสียเองเพื่อแบ่งปันเรื่องราวให้เพื่อน ๆ คนอื่นได้เข้ามาร่วมวงสนทนากัน และเชื่อว่าในบรรดาหัวข้อสนทนาอย่างออกรสออกชาติคงมีการยกเอาเรื่องราวของ Craft Beer มาพูดคุยเพื่อแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันอยู่บ้าง Snowy Weizen เปิดทางเลือกใหม่ที่ไม่ยึดติด Snowy Weizen เป็นผลิตภัณฑ์ Craft Beer บรรจุกระป๋องพร้อมดื่ม ที่ตัวกระป๋องเป็นพื้นสีครีม พิมพ์ลายหมีตัวใหญ่พร้อมต้นสนไว้ข้างกระป๋อง เป็นที่มาของชื่อเล่นซึ่งเราเรียกกันติดปากในทุกวันนี้ โดยเป็นผลิตภัณฑ์กลุ่ม Craft Beer ของร้าน EST.33 ผลักดันโดย บจก. สิงห์ คอร์เปอเรชั่น ที่ต้องการนำเสนอเบียร์ทางเลือกซึ่งยกระดับอรรถรสการดื่มให้พิเศษกว่าการดื่มแบบเดิม ๆ และต้องการเพิ่มฐานลูกค้ากลุ่มใหม่ไปในตัวด้วย และยังเป็นการเปิดแนวคิดใหม่จากทางผู้ผลิตเองว่านักดื่มไม่จำเป็นต้องยึดติดกับการดื่มแบบเดิมเสมอไป ตัวตนของSnowy Weizen Snowy Weizen เป็นการผลิต Craft Beer […]

เปิดใจให้คราฟต์เบียร์ : KOPPER

เปิดใจให้คราฟต์เบียร์ : KOPPER - https://hoosierbeergeek.com/

การ Move On ไปจากอะไรสักอย่างต้องใช้ทั้งเวลาและแรงใจที่มุ่งมั่น แต่เราก็ยังคงไม่ Move On ไปจากเรื่องราวของ Craft Beer กันแบบง่ายดายแน่นอน เพราะมีเรื่องราวอีกหลายมิติของ คราฟต์เบียร์ ที่ยังคงดึงดูดพวกเราอยู่ โดยในวันนี้เราจะมาพูดคุยกันถึงเรื่องราวของ KOPPER ผลิตภัณฑ์เบียร์บรรจุกระป๋องพร้อมดื่มที่หาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อหรือห้างสรรพสินค้าใกล้บ้าน แม้จะบอกว่าเป็นเบียร์บรรจุกระป๋องพร้อมดื่มแต่ก็ไม่ได้ทำมาแบบเล่น ๆ แต่อย่างใด เพราะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ Craft Beer ชูโรงที่ช่วยปูทางให้นักดื่มได้เปิดใจลองประสบการณ์แบบใหม่ ก่อนที่จะมาเป็น KOPPER  หนึ่งกระป๋อง ใครที่คอยติดตามตลาดการดื่ม เบียร์คราฟ ในประเทศคงจะเคยได้ยินเรื่องราวของKOPPER มาบ้างแล้ว ไม่ใช่ในฐานะเบียร์กระป๋องสีทองแดงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ Craft Beer ที่เสิร์ฟในร้าน EST.33 ภายใต้การดำเนินงานของ บจก. สิงห์ คอร์เปอเรชั่นอยู่แล้ว ซึ่งก่อนหน้าที่ เบียร์kopper จะเปิดตัวบนพื้นที่ตลาดในฐานะน้องใหม่ของเบียร์กระป๋องที่ยกระดับรสชาติ ทีมพี่สิงห์เองก็เพิ่งเปิดตัวเบียร์หมี Snowy Weizen ออกไปจองพื้นที่ทางตลาด Craft Beer บรรจุกระป๋องแบบพร้อมดื่มเอาไว้ก่อนแล้ว  จุดเด่นของ KOPPER  KOPPERเป็นผลงาน Craft Beer […]

คราฟต์เบียร์ เส้นทางของการคราฟต์เบียร์

คราฟต์เบียร์ - https://hoosierbeergeek.com/

ในแวดวงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีแขนงแยกย่อยออกไปหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นเหล้า ไวน์ เบียร์ ซึ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ละแขนงก็มีความโดดเด่นที่แตกต่างกันทั้งกลิ่น รสชาติ การสัมผัส และเครื่องดื่มในแต่ละแขนงก็มีการพัฒนารูปแบบการดื่มออกมาอยู่เป็นประจำ จึงทำให้เกิดผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รูปแบบต่าง ๆ ให้นักดื่มได้ลิ้มลอง อย่างเช่น คราฟต์เบียร์ ซึ่งเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของการดื่มเบียร์และอยู่ในความสนใจของวงนักดื่มไม่ขาดสาย คราฟต์เบียร์ คืออะไร คราฟต์เบียร์เป็นการผลิตเบียร์แขนงหนึ่งที่ใช้การผลิตแบบดั้งเดิมโดยอาศัยทักษะและประสบการณ์ของผู้ผลิตอย่างเฉพาะทาง มีอิสระในการนำวัตถุดิบต่าง ๆ มาปรุงแต่งรสชาติของเบียร์ จึงได้รสชาติเบียร์ที่แสดงความเฉพาะตัวสูง เป็นการผลิตเบียร์ที่เน้นรสชาติและต้องการคุณภาพสูงสุดเพื่อก่อให้เกิดอรรถรสในการดื่มมากกว่า เนื่องจากเป็นการผลิตเบียร์สไตล์ทำมือที่มีความพิถีพิถันมาก จึงถือเป็นเอกลัษณ์ของเบียร์ชนิดนี้นั้นเองที่โดนใจเหล่าคอดื่มทั้งหลาย ไม่ว่าจะดื่มเพื่อทดลองหรือดื่มเป็นประจำก็ทำให้บรรยากาศของการสังสรรค์ของคุณเต็มไปด้วยความรื่นเริง กฎหมายผลิต คราฟต์เบียร์  การผลิต คราฟต์เบียร์ที่มีแหล่งผลิตอยู่ในต่างประเทศอยู่ภายใต้ข้อกำหนดการผลิตที่ว่า ต้องมีกำลังการผลิตไม่เกิน 700 ล้านลิตรต่อปี เป็นผู้ผลิตที่ไม่ได้ผูกมัดอยู่กับนายทุนที่กำลังเงินสูง มีวัตถุดิบในการผลิตหลายชนิด ซึ่งค่อนข้างเปิดเสรีในการผลิตและมีกฎหมายออกมารองรับเป็นอย่างดี แต่ในประเทศไทยยังไม่มีกฎหมายเพื่อรองรับการผลิตเบียร์ชนิดนี้อย่างเต็มตัว ทำให้ประเทศไทยจะต้องนำเข้ามาจากต่างประเทศเป็นส่วนใหญ่เมื่อบวกภาษีเข้าไปแล้วทำให้มีราคาที่สูงมาก แต่สำหรับเหล่านักดื่มทั้งหลายก็ไม่ยอมพลาดอย่างแน่นอน เพราะคราฟต์เบียร์เรื่องชื่อในรสชาติ กลิ่น ที่ไม่เหมือนเบียร์ชนิดใกเลย แต่ผู้ผลิตคราฟต์เบียร์ที่ถูกกฎหมายในไทยก็มีบริการอย่างเปิดเผยอยู่บ้าง โดยเปิดให้บริการในรูปแบบของ Brew Pub ที่ให้จำหน่ายได้เฉพาะในสถานที่ผลิตเท่านั้น ไม่อนุญาตให้บรรจุขวดเพื่อนำออกไปขายนอกสถานที่ผลิตได้ ทำให้จำกัดขอบเขตผู้คนที่ต้องการเข้าถึงเบียร์ประเภทนี้อยู่พอสมควร ประเภทของคราฟต์เบียร์  Craft beer เป็นคราฟต์เบียร์ประเภท Lager มีระยะเวลาการหมัก 2-3 เดือน […]

คราฟต์เบียร์ไทย ทิศทางการดื่มแนวใหม่

คราฟต์เบียร์ไทย - https://hoosierbeergeek.com/

อิทธิพลของคราฟต์เบียร์เป็นเหมือนคลื่นที่กระทบไปในวงกว้าง โดยประเทศไทยเองก็ได้รับอิทธิพลมาเช่นกัน ซึ่งอิทธิพลนั้นปรากฏชัดขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านนี้เอง เมื่อมีผู้นำเข้าคราฟเบียร์จากต่างประเทศเข้ามาให้บริการตามสถานบันเทิงต่าง ๆ และด้วยรสชาติที่แตกต่างจากเบียร์ที่ดื่มอยู่ทั่วไป จึงมีนักดื่มในไทยให้ความสนใจคราฟเบียร์มากขึ้น จนเกิดกลุ่มผู้ผลิต คราฟต์เบียร์ไทย ขึ้นมาในประเทศ แม้จะรับความนิยมด้านผลิตภัณฑ์แต่กระบวนการผลิตในไทยก็ถือว่ายังมีอุปสรรคอยู่มากทีเดียว อุปสรรคของ คราฟต์เบียร์ไทย อุปสรรคที่เปรียบเหมือนก้างชิ้นใหญ่ของ คราฟต์เบียร์ไทย คือกฎหมายเกี่ยวกับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่ได้เอื้ออำนวยให้ผู้ผลิตที่มีทุนน้อยเลย แม้จะมีข้อกฎหมายที่เปิดโอกาสให้ทำการผลิตเบียร์ได้อย่างถูกกฎหมายแต่ก็ยังเป็นเงื่อนไขที่ไม่ยืดหยุ่นนัก เพราะต้องยึดเงื่อนไขว่าเป็นโรงงานจดทะเบียนที่มีทุนจดทะเบียนตั้งแต่ 10 ล้านบาทขึ้นไป สามารถผลิตเบียร์ได้ไม่เกิน 1 ล้านลิตรต่อปี แต่ต้องไม่ต่ำกว่า 1 แสนลิตรต่อปี หรือการเปิดพื้นที่ผลิตอีกรูปแบบเป็น Brew Pub ซึ่งจะเป็นกึ่งสถานบันเทิงกึ่งโรงงานผลิตเบียร์ โดยให้บริการคราฟต์เบียร์ภายในพื้นที่นั้นอย่างเปิดเผยแต่ไม่สามารถบรรจุขวดออกไปจำหน่ายนอกสถานที่ผลิตได้  ทางออกเฉพาะหน้าของ คราฟต์เบียร์ไทย ด้วยเหตุปัจจัยด้านกฎหมายควบคุมการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของผู้ผลิตรายย่อยที่ทุนไม่ถึง ทำให้การผลิต คราฟต์เบียร์ไทย ภายในประเทศไม่ราบรื่นเท่าที่ควร เพราะมีเงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวยหลายข้อ ผู้ผลิตคราฟต์เบียร์จึงหันมาแก้ปัญหาด้วยการนำเบียร์ของตนเองไปผลิตที่ต่างประเทศ แล้วจึงนำเข้าเบียร์เหล่านั้นเข้ามาจำหน่ายในประเทศ โดยการเสียภาษีและติดอากรณ์แสตมป์เป็นสินค้านำเข้า  แบรนด์ คราฟต์เบียร์ไทย ที่โดดเด่น ยี่ห้อคราฟต์เบียร์ไทย เจ้าแรกที่ผลิตขึ้นอย่างถูกกฎหมายมีชื่อว่า CHALAWAN (ชาละวัน) ดำเนินการโดย บจก.ฟูลมูน บรูเวิร์ค มีแหล่งผลิตอยู่ที่ออสเตรเลีย หลังจากเปิดตัวคราฟต์เบียร์ถูกกฎหมายเจ้าแรกในไทยไปแล้ว ช่วงปี 2560 […]