5 ยี่ห้อ เบียร์ขม เข้มอร่อยขั้นสุดที่สายแข็งห้ามพลาด
“หวานเป็นลม ขมเป็นยา” สำหรับสำนวนไทยคำนี้เชื่อว่าหลายคนมักพูดจนติดปาก ไม่ว่าจะด้วยความชอบหรือช่วยทำให้กินอะไรที่มีรสขมง่าย ๆ แต่บอกเลยว่าสำหรับเบียร์แล้วสิ่งนี้คือเสน่ห์ที่นักดื่มทั้งหลายหลงใหล ฉะนั้นวันนี้ต้องบอกเลยว่าสำหรับคนชอบดื่ม เบียร์ขม สายแข็งคนไหนที่กำลังอยากจะลองหาเบียร์รสชาติขมเข้มมาลอง แต่ไม่รู้ว่าจะลองยี่ห้อไหนดี วันนี้มีหลายยี่ห้อให้คุณได้เลือกลิ้มลองรสชาติซึ่งบอกเลยว่าแต่ละยี่ห้อที่นำมาบอกต่อเป็นเบียร์ที่จัดว่าแอลกอฮอล์แรง รสชาติเข้มถึงใจแน่นอนเหมาะสำหรับนำมาดื่มปาร์ตี้สังสรรค์ในกลุ่มเพื่อนหรือจะเมาคนเดียวก็ยังได้ มาดูกันว่ามียี่ห้อไหนที่คุณเล็งไว้บ้างแต่ยังไม่ได้ลอง 5 ยี่ห้อ เบียร์ขม จัดว่าเป็น เบียร์อร่อยที่สุด Irish Car Bomb จัดว่าไม่ธรรมดาและเป็น เบียร์อร่อยที่สุด ของคนชอบดื่มเบียร์รสชาติขมเข้มสมชื่อที่เหมือนทิ้งคาร์บอมให้กับนักดื่ม เพราะเป็นเบียร์ดำเข้มที่บอกเลยว่าคออ่อนไม่ควรลอง ใครชอบดื่มเบียร์ดำห้ามพลาดต้องลองกันสักครั้งแล้วคุณจะติดใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใคร Hop Mess Monster v2.0 เป็นสูตร เบียร์ขม ที่มีหมักบ่มที่ประเทศแคนาดา ระดับแอลกอฮอล์อยู่ที่ 9.2% เรียกได้ว่าเข้มสะใจนักดื่มสายแข็งอย่างแน่นอน ใครอยากลองต้องกล้าเพราะความเข้มของเบียร์ยี่ห้อนี้ถือว่าสุดไม่เหมาะกับสายคออ่อนอย่างแรง ดื่มเข้าไปอาจมึนเมาได้ ZAFTIG เบียร์สุดเข้มจาก BREWING SHADOWED MISTRESS ค่าความขมอยู่ที่ 1,100 IBU ส่วนแอลกอฮอล์ไม่น้อยหน้ายี่ห้ออื่นเพราะสูงถึง 8.5% ซึ่งบอกเลยว่าไม่เพียงความขมคือจุดเด่นแต่ยังเป็นเบียร์ที่มีสูตรเฉพาะใช้ดอกฮอปส์ไม่น้อยกว่า 10 ชนิด และนี่คือสิ่งที่ทำให้เบียร์มีรสชาติขมเข้มข้นขั้นสุด THE KRAKEN เป็นเบียร์ดังของแอฟริกาใต้ที่มีค่าความขมถึง […]
เครื่องดื่มสายหวานต้องว้าว กับ Suntory Peach เบียร์ญี่ปุ่น รสพีช
ปัจจุบันนี้มีเบียร์หลายยี่ห้อให้เลือกทั้งรสชาติขมเข้ม หวานละมุน เบียร์หลากหลายสัญชาติเพื่อทางเลือกใหม่ ๆ ให้นักดื่มทุกคน ซึ่งเมื่อพูดถึงเบียร์ญี่ปุ่นที่รสชาติหวานละมุน ไม่มีขมติดลิ้น และยังเป็นเบียร์ผลไม้ถูกใจสายหวานต้องยกให้ Suntory Peach เบียร์ญี่ปุ่นรสพีช เครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์และมีรสชาติ กลิ่นของพีช ที่เรียกได้ว่าชูรสชาติและกลิ่นที่มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวสุด ๆ หลายคนจึงเลือกเครื่องดื่มยี่ห้อนี้สำหรับปาร์ตี้ในวันชิล ๆ สไตล์นักดื่มสายหวานไม่ว่าจะเป็นหนุ่ม ๆ หรือสาว ๆ เอาเป็นว่าวันนี้มาทำความรู้จักกับเบียร์ยี่ห้อนี้กันเพิ่มเติมสักหน่อยดีกว่า Suntory Peach เบียร์ญี่ปุ่นรสพีช รสชาติสุดว้าว โดยปกติเรามักจะคุ้นเคยกับเบียร์รสชาติขมเข้มข้น แต่จริง ๆ แล้วทุกวันนี้มีเครื่องดื่มทางเลือกให้กับนักดื่มได้เลือกอย่าง Suntory Peach เบียร์ญี่ปุ่ นรสพีชที่ได้รับความนิยมของสายหวาน ด้วยส่วนผสมของของพีช แอลกอฮอล์ 3% จึงเรียกได้ว่าเป็นแอลกอฮอล์อ่อน ๆ เหมาะกับคนที่ชอบดื่มเบียร์รสชาติละมุน ดื่มยังไงก็ไม่เมา ซึ่งความว้าวที่เราขอสรุปเกี่ยวกับเบียร์ญี่ปุ่นยี่ห้อนี้คือ เป็น เบียร์ รสพีช หอมกลิ่นพีช ผลไม้ที่มีรสชาติและกลิ่นที่สร้างความสดชื่น กระปรี้กระเปร่า เบียร์ญี่ปุ่นแท้ ๆ หาซื้อง่ายตามร้านสะดวกซื้อ ตอบโจทย์นักดื่มสายหวานที่เพิ่งหัดดื่มเพราะแฮลกอฮอล์น้อย ดื่มง่าย ไม่มีรสชาติขม คล้ายดื่มน้ำผลไม้ผสมโซดาที่มี […]
คอเบียร์ลองยัง? 5 เบียร์ญี่ปุ่น อร่อย ดังระดับโลก
สำหรับคนชอบดื่มเบียร์ เชื่อว่าคุณต้องเคยได้ยินหรือลิ้มลองรสชาติของ เบียร์ญี่ปุ่น ซึ่งแต่ละยี่ห้อก็มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว บางยี่ห้อได้รับรางวัลการันตีว่าเป็นเบียร์อร่อยดังระดับโลก วันนี้เราจึงชวนคนชอบดื่มเบียร์มาทำความรู้จักกับเบียร์ญี่ปุ่น 5 ยี่ห้อ ดังระดับโลก รสชาติอร่อยจนต้องบอกต่อกันเลยทีเดียว มาดูกันว่ามียี่ห้อไหนกันบ้าง เบียร์ญี่ปุ่น 5 เบียร์ ยี่ห้อ ดังระดับโลก 1.Yebisu Premium Beer เบียร์ญี่ปุ่น เบียรนอก ยี่ห้อนี้รสชาตินุ่มลึกละมุนจุดเด่นมาพร้อมกับกลิ่นผลไม้ที่ถูกคอคนชอบดื่มเบียร์ผลไม้ด้วย ดังนั้นเป็นอีกยี่ห้อหนึ่งที่อร่อยดังระดับโลกที่คนชอบดื่มเบียร์ยี่ปุ่นต้องลอง 2.Asahi Super Dry เปิดมาด้วยเบียร์ญี่ปุ่นยี่ห้อดัง อาซาฮี ที่บุกตลาดสร้างความคึกคักให้กับตลาดเบียร์ญี่ปุ่น ซึ่งมีสูตรเฉพาะผลิตด้วยการใช้เทคโนโลยีทันสมัยในทุกขั้นตอนการผลิต มีส่วนผสมของยีสต์และมอลต์บาร์เล่ย์ที่ขึ้นชื่อว่าหายาก ที่สำคัญเป็น เบียร์น้ำตาลน้อยและคัดเลือกน้ำตาลที่มีแคลอรี่ต่ำ เป็นที่นิยมของคนที่กำลังไดเอท และด้วยส่วนผสมดังกล่าวทำให้รสชาติมี เอกลักษณ์ ดื่มคู่กับกับแกล้มรสชาติเบียร์ก็ไม่มีเปลี่ยน 3.Suntory Kinmugi เป็นอีกหนึ่งยี่ห้อ เบียร์ญี่ปุ่น ที่ทำจากมอลต์และมีน้ำตาลน้อยที่ลดมาถึง 75% และยังมีจุดเด่นคือเลือกใช้น้ำแร่ธรรมชาติอีกด้วย รสชาติจึงนุ่มละมุน เหมาะกับคนรักสุขภาพที่ชอบดื่มเบียร์ 4.Orion เบียร์รสชาตินุ่มที่นิยมดื่มกันในฤดูร้อน จุดเด่นคือเป็นเบียร์จากเกาะโอกินาว่า มีรสมอลต์เข้มข้นและกลิ่นหอมชัด ใครที่ชอบกินเบียร์ญี่ปุ่นบอกเลยว่าห้ามพลาดกับเบียร์ยี่ห้อนี้ รับรองว่าเหมาะนำมาดื่มสังสรรค์ในทุกเทศกาล ถูกใจคนชอบเบียร์รสชาตินุ่มแน่นอน 5. kirin beer เป็น เบียร์ญี่ปุ่น […]
เบียร์เยอรมัน ยี่ห้อไหนอร่อย วันนี้มีมาบอกต่อ
คอเบียร์ต่างทราบกันดีว่าประเทศเยอรมันเป็นเจ้าแห่งเบียร์ เพราะประเทศนี้มีหลายยี่ห้อให้คุณได้เลือกดื่ม อย่างที่เรารวบรวมมาบอกต่อในบทความนี้ จัดเต็มเน้น ๆ เฉพาะยี่ห้อ เบียร์เยอรมัน ที่ไม่ควรพลาด ต้องลองมาดื่มกันสักครั้งเพราะแต่ละยี่ห้อมาพร้อมกับรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างเฉพาะตัวสุด ๆ เบียร์เยอรมัน เบียร์ยี่ห้อไหนดี ห้ามพลาด 5 ยี่ห้อนี้ ยี่ห้อ AVENTINUS เบียร์เยอรมันที่โด่งดังไปทั่วโลกด้วยรสชาติหวานแต่ยังคงความเป็นเบียร์เข้มด้วยส่วนผสมของแอลกอฮอล์ 12% จัดว่าเด็ดและเป็นที่นิยมดื่มได้ทุกโอกาสหรือจะจิบเบียร์คู่กับไส้กรอกเยอรมันก็เข้ากันอย่างลงตัว เมื่อคุณรินเบียร์ใส่แก้วจะพบว่ามีสีน้ำตาลและมีฟองชัดชวนให้ดื่ม ไม่เพียงเท่านั้นยังมาพร้อมกลิ่นหอมของกล้วยอีกด้วย ยี่ห้อ Doppelbock อยากดื่มเบียร์เยอรมัน เบียร์ยี่ห้อไหนดี มาต่อกันด้วยนี่เลย เบียร์เยอรมัน ที่มีจุดเด่นทั้งรสชาติและกลิ่นหอมของมอลต์ที่คล้ายกับน้ำตาลไหม้ ช็อกโกแลต คาราเมล เป็นเบียร์ที่มีรสชาติอมหวาน ถูกใจคนที่ชอบดื่มเบียร์ที่มีเนื้อเบียร์เข้มข้น เป็นเบียร์หวานและแน่นอนสายหวานต้องถูกใจ ยี่ห้อ Schwarzbier ปิดท้ายด้วยเบียร์ดำยอดฮิตที่มีรสชาติของช็อกโกแลตผสมกับกาแฟ ถือเป็นรูปแบบของเบียร์ที่โดนใจนักดื่ม มาด้วยแอลกอฮอล์อยู่ที่ 5% กำลังดีที่คออ่อนหรือคอแข็งก็ดื่มได้ ส่วนรสชาติหวานอมขม ดื่มแล้วสดชื่น กระปรี้กระเปร่าชัวร์ ใครที่ชอบดื่มเบียร์ไม่ขมเข้มจนเกินไปมีรสหวานปนอยู่ด้วยจัดว่าถูกใจคุณอย่างแน่นอน ยี่ห้อ Weizen มาแล้ว เบียร์เยอรมัน เบียร์ข้าวสาลีที่ได้รับความนิยมกันทั่วโลก มาพร้อมกับรสชาติที่ขมเข้มกำลังดี สายดื่มคอทองแดงทั้งหลายห้ามพลาด ต้องบอกเลยว่าสำหรับยี่ห้อนี้มีหลากหลายสูตรให้เลือกดื่มตามความชื่นชอบ ยกตัวอย่างที่สาว ๆ นิยมคือรสโรเซ่ […]
ต้องรู้! ฉลากเบียร์บอกอะไร ได้หลายอย่าง มีประโยชน์นะ
เราเชื่อว่านักดื่มทั้งหลายแทบไม่ได้สนใจกับแพ็คเกจของเบียร์เลย ด้วยความที่ดื่มประจำ มีความใกล้ชิดและเข้าใจเป็นอย่างดีจึงละเลยในส่วนนี้ไป เว้นแต่จะมีสินค้าแปลกใหม่มาให้ลอง แต่ก็อ่านเพียงผิวเผินดูแค่เรื่องของประเภทสินค้า รสชาติ ปริมาณเท่านั้น แต่หารู้ไหมว่าสำหรับเครื่องดื่มเช่นเบียร์ยี่ห้อ Modern Times คราฟเบียร์จากสหรัฐอเมริกา ซึ่งวันนี้เราได้นำมายกตัวอย่างถึงการใส่ใจรายละเอียดให้ผู้บริโภครู้ว่า ฉลากเบียร์บอกอะไร ได้มากกว่านั้น วันนี้เพื่อให้คุณใส่ใจในส่วนนี้มากขึ้น เราจึงจะมาบอกถึงประโยชน์ของฉลากที่ไม่ได้มีแค่ความสวยงามเท่านั้น ก่อนดื่มคราฟท์เบียร์อ่าน ฉลากเบียร์บอกอะไร ได้มากกว่าที่คิด ต้องบอกเลยว่าสำหรับคราฟ เบียร์ นั้นมีเอกลักษณ์ ฉีกกฎของคำว่าเบียร์ไปอย่างมาก รวมไปถึงฉลากเองก็ให้ความสำคัญกับทุกรายละเอียด เพราะบนพื้นผิวบรรจุภัณฑ์ได้เล่าถึงเรื่องราว แนวความคิด ถือว่าเป็นการสร้างคุณภาพให้เครื่องดื่มได้ดีทีเดียว บวกกับเมื่อเครื่องดื่มหลากหลายแบรนด์เปิดตัวสินค้าออกมาใหม่เพียบ สิ่งหนึ่งที่ทำให้คุณได้บริโภคตามที่ต้องการคืออ่านฉลากสินค้า สำหรับวันนี้เราได้นำตัวอย่างของฉลากยี่ห้อเบียร์ Modern Times มาให้คุณได้เห็นมุมมองใหม่ ๆ ว่า ฉลากเบียร์บอกอะไร มากกว่าที่คุณคิด โดยรายละเอียดน่าสนใจดังนี้ ด้านหน้าของฉลาก จะบอกชื่อโรงงานผลิตและสถานที่ ประเภทของเบียร์ พร้อมกับดีไซน์ทันสมัย สะดุดตาด้วยตัวการ์ตูนหลากหลายแนว เหล่านี้ถือเป็นศิลปะการเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภค ซึ่งทั้งหมดจะบ่งบอกได้ถึงสี กลิ่นและรสชาติ ถึงแม้ว่ากฎหมายไทยจะไม่ให้อวดอ้างสรรพคุณก็ตาม แต่การออกแบบฉลากจะช่วยทำให้ผู้บริโภคเข้าใจได้นั้นเอง ด้านหลังเป็นส่วนที่ใช้พื้นที่เยอะที่สุด เพราะมีการเล่าถึงเรื่องราวหรือแนวคิดในการผลิตเบียร์แบรนด์นี้ เรียกได้ว่าไม่เพียงมากับรสชาติที่น่าหลงใหลแล้ว การสื่อถือที่มายังทำให้แฟนเบียร์ทั้งหลายได้มองเห็นคุณค่าของการดื่มมากขึ้น เรียกได้ว่าฉลากไม่เพียงบอกแค่วันที่ เบียร์หมดอายุ เท่านั้น […]
ดื่มเบียร์เป็นประจำ วันละ 2 แก้วส่งผลเสียจนน่าตกใจ
ปัจจุบันการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลายเป็นสิ่งหนึ่งที่คนในสังคมสามารถเข้าถึงได้ทุกเพศและหลากหลายวัยการ ดื่มเบียร์เป็นประจำ วัตถุประสงค์ในการดื่มมีทั้งเพื่อสังสรรค์ในกลุ่มเพื่อนฝูง การเข้าสังคมที่ทำงานรวมไปถึงเพื่อผ่อนคลายความเครียดจากสถานการณ์ต่าง ๆ ซึ่งมีร้านค้าและสถานที่ต่าง ๆ เปิดขายเครื่องดื่มเหล่านี้ตั้งอยู่ในหลายพื้นที่ด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นร้านสะดวกซื้อ ร้านอาหารและคาเฟ่ต่าง ๆ ล้วนมีเบียร์เป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคดื่มอยู่เสมอ เหตุผลในการ ดื่มเบียร์เป็นประจำ ของคนสมัยก่อน หากย้อนไปในอดีตเมื่อหลายพันปีก่อนช่วงยุคการสร้างพีระมิดในอียิปต์ จะพบหลักฐานการผลิตเบียร์ให้ทาสที่เข้ามารับจ้างขนก้อนหินและก่อสร้างพีระมิดอันยิ่งใหญ่ โดยการดื่มน้ำสีอำพันในสมัยนั้นเกิดขึ้นเพื่อรับเอาพลังงานประเภทคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งเบียร์ในยุคนั้นถูกผลิตจากข้าวบาร์เลย์ ขนมปังและยีสต์หมักรวมกันจนได้เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมและสามารถดื่มแทนน้ำเปล่าในชีวิตประจำวันได้เลย ผู้ ดื่มเบียร์เป็นประจำ โปรดระวังภัยเงียบที่กำลังคุกคามคุณ แม้ว่าการ ดื่มเบียร์ จะได้รับความนิยมและถูกจำหน่ายอย่างแพร่หลายไปในทุกพื้นที่อย่างถูกกฎหมายก็ตาม แต่มีสิ่งที่พึงระวังซึ่งเป็น ผลเสียจากการดื่มเบียร์ โดยมักจะเกิดขึ้นกับคนที่ ดื่มเบียร์เป็นประจำ มากถึงวันละ 2 แก้ว ซึ่งสามารถส่งผลกระทบต่อร่างกายของผู้ดื่มได้อย่างคาดไม่ถึง ตามข้อมูลที่จะนำเสนอดังต่อไปนี้ ด้วยฤทธิ์เบียร์ที่ส่งผลให้ร่างกายขับสารน้ำออกมาในตลอดเวลา จนอาจก่อให้เกิดภาวะขาดน้ำสำหรับนักดื่มบางคนและที่สำคัญภาวะนี้จะทำให้ผิวหนังเหี่ยวย่น และดูแก่กว่าวัยมากอีกด้วย ด้วยส่วนผสมหลักของการผลิตเบียร์นั้นมักทำจากข้าวหรือไม่ก็วัตถุดิบจากแป้งซึ่งจะทำให้ผู้ที่ดื่มมีโอกาสอ้วนได้ง่ายกว่าเดิม จากผลการวิจัยของมหาวิทยาลัยชั้นนำ พบว่าผู้ที่ทานเบียร์เป็นประจำมักมีความจำที่แย่และเสี่ยงเป็นอัลไซเมอร์เร็วยิ่งขึ้น สำหรับคนที่ทานเบียร์มากกว่า 10 แก้วต่อสัปดาห์มีโอกาสเป็นความดันโลหิตสูงมากกว่าคนปกติถึง 2 เท่าเลยทีเดียว ปัจจุบันพบผู้หญิงเป็นโรคมะเร็งเต้านมเพิ่มขึ้นมาก ซึ่งเบียร์เป็นอีกสาเหตุที่ทำให้เกิดความเสี่ยงนี้เพิ่มขึ้นด้วย การทานเบียร์บ่อย ๆ อาจส่งผลให้ผู้ดื่มมีอารมณ์แปรเปลี่ยนได้อย่างฉับพลันและมีโอกาสเป็นโรคซึมเศร้าได้ง่ายยิ่งขึ้น และอีกผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่จะทำให้ตับเสียหายจนกลายเป็นโรคตับอักเสบและมะเร็งตับในที่สุด จะเห็นได้ว่าในความสุขความเพลิดเพลินจากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นมักมีอันตรายแฝงอยู่ ไม่ว่าจะเป็นความเสียหายในเรื่องของทรัพย์สินและผลกระทบต่อร่างกายทั้งสภาพจิตใจและโรคภัยต่าง ๆ ที่อาจจะคุกคามผู้ดื่มในเวลาต่อมาได้ […]
10 แบรนด์ เบียร์ผลไม้ หอมรสชาตินุ่มถูกใจคอเบียร์
ผลไม้เป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายตามชนิด ซึ่งแน่นอนมักถูกนำไปรังสรรค์อยู่ในเครื่องดื่มทุกประเภท ซึ่งไม่เว้นแม้แต่เบียร์ ในวงการนักดื่มเรียกว่าคราฟท์เบียร์ ซึ่งในวันนี้เราเรียกว่า เบียร์ผลไม้ จะให้รสชาติที่แปลกใหม่มาพร้อมกับกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้เพิ่มอรรถรสให้มีความสดชื่นกลมกล่อมมากขึ้น วันนี้เราจึงได้รวมเบียร์ที่นำผลไม้ไปเป็นวัตถุดิบสำคัญในการบ่มด้วย ซึ่งมีมากถึง 10 แบรนด์ เบียร์ผลไม้ กลิ่นหอมน่าลิ้มลองมาพร้อมกับความสดชื่น 1. Hoegaarden Radler เชื่อว่านักดื่มทั้งหลายแค่ได้ยินชื่อก็สัมผัสได้ถึงรสชาติกลิ่นเลม่อนบาง ๆ มาพร้อมกับรสชาตินุ่ม เข้มข้นอร่อยถูกปากแฟนเบียร์ทั้งหลายแน่นอน ซึ่งต้องบอกเลยว่า Hoegaarden Radler เป็นแบรนด์ที่จะมาทำให้การพักผ่อนของคุณมีแต่ความสดชื่น 2. SCHNEIDER WEISSE SCHNEIDER WEISSE จุดเด่นคือเรื่องสีสันทองบลอนด์ ฟองฟูละเอียดนุ่ม ต้องบอกเลยว่าเป็นเบียร์รุ่นเก๋าแต่มาพร้อมกับเสน่ห์ของรสชาติหวานผลไม้ ดื่มเข้าไปครั้งแรกสัมผัสได้ถึงเนื้อสัมผัสแบบเต็มปากเต็มคำ เรียกได้ว่าบุคลิกของเบีร์ยเปรียบเทียบราวกับชายหนุ่มวัย 40 ที่มีความโรแมนติก 3. PIVO HOPPY PILS ใครที่ชื่นชอบการดื่มเบียร์เยรมันต้องไม่พลาดกับการลิ้มรสของแบรนด์ PIVO HOPPY PILS มาพร้อมกับคลาสสิกสีเหลืองอ่อน กลิ่น AROMA ที่ได้จากมะกรูดและมะนาว ซึ่งถือเป็นวัตถุดิบที่ใช้ในการบ่มบอกเลยว่าดื่มตอนเหนื่อย ๆ ช่วยให้สดชื่นคลายความเมื่อยล้าได้ดี 4. Chalawan Pale […]
กลิ่น รสชาติเบียร์ ที่ไม่พึงประสงค์ ดื่มไปอาจเสียอรรถรส
เครื่องดื่มเช่น เบียร์ อ่อนไหวต่อสภาพอากาศหรือสิ่งเร้าต่าง ๆ อย่างมาก สังเกตได้จากบรรจุภัณฑ์ผลิตออกมาให้มีความมิดชิด วัสดุทึบแสง เนื้อวัสดุกระป๋องมีความเหนียว เหล่านี้ก็เพื่อรักษาคุณภาพและ รสชาติเบียร์ ที่ยังคงสภาพที่สมบูรณ์ แต่หากขั้นตอนการผลิตมีความบกพร่องรวมไปถึงอุปกรณ์ที่ใช้ในการหมักบ่ม แน่นอนว่าแม้เพียงเป็นเศษเสี้ยวก็อาจทำให้เบียร์ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง ซึ่งส่งผลต่ออรรถรสในการดื่มนั้นเอง เราไปดูกันว่ามีกลิ่นและปัจจัยอะไรบ้างที่เกิดขึ้น กลิ่นที่ส่งผลต่อ รสชาติเบียร์ ที่แฟนเบียร์ต้องรู้ เวลาที่คุณไม่ชอบดื่มอะไรสักอย่าง แต่อยากลองมักจะบีบจมูกหรือกลั้นหายใจ เพื่อสัมผัสรสชาติเพียงอย่างเดียว แน่นอนอรรถรสที่คุณจะได้รับนั้นคราดเคลื่อน เพราะการดื่มเครื่องดื่มทุกปะเภทมีเรื่องกลิ่นเข้ามาเป็นองค์ประกอบหลัก ฉะนั้นเมื่อเบียร์ของคุณเกิดแปลสภาพไป รสชาติเบียร์ ต้องเปลี่ยนตามไปด้วย เราลองศึกษากันว่ากลิ่นแบบไหนกันที่ไม่พึงประสงค์ในเบียร์และไม่ควรเกิดขึ้น 1) Acetaldehyde แม้ว่าจะเป็นสารที่เกิดขึ้นขณะผลิตก็ตาม แต่หากมีการเร่งรีบบรรจุลงขวดหรือกระป๋องจะทำให้เกิดกลิ่นคล้ายแอปเปิลเขียว แตงกวาซึ่งเกิดจากยีสต์ที่หมักในอุณหภูมิต่ำจนเกินไป ฉะนั้นหากได้รสชาติเปรี้ยวอย่าพึ่งคิดว่าเป็นเบียร์ลาเกอร์อเมริกันล่ะ 2) Astringency รสชาติเฝื่อนฝาดลิ้นนั้นเกิดจากโพลีฟีนอลในมอลต์ ดอกฮอปส์ โดยเฉพาะหากในการหมักใช้เครื่องเทศในปริมาณมากอาจเกิดปัญหาต่อ รสชาติเบียร์ ได้เช่นกัน นอกจากนี้ปัจจัยอื่น ๆ คือ Sparging หรือการชำระน้ำผ่านมอลต์ เพื่อให้ได้น้ำตาลออกมาจากการสกัด แน่นอนหากใช้อุณหภูมิสูงเกินไปทำให้เปลือกธัญพืชหลุดออกมาทำให้เกิดรสดังกล่าวนั้นเอง 3) Autolysed Yeast คือ ซากยีสต์ ซึ่งจะทำให้เกิดกลิ่นคล้ายเนื้อ กำมะถัน ต้องบอกเลยว่าในการผลิตเบียร์จะมีสิ่งมีชีวิตอยู่ในนั้นด้วย […]
ลองแล้วจะติดใจ เบียร์ Weiss ผลิตจากข้าวสาลีถูกใจคอนักดื่มเบียร์สด
เมื่อพูดถึงเรื่องเครื่องดื่มเบียร์หลายคนทราบดีว่ามีให้เลือกหลากหลายยี่ห้อ แต่ละยี่ห้อมีรสชาติแตกต่างกัน มีกรรมวิธีการหมักที่ไม่เหมือนกัน มีส่วนประกอบและปริมาณแอลกอฮอล์ที่มากน้อยต่างกันด้วย วันนี้เราจึงชวนมาทำความรู้จักกับเบียร์ที่ได้รับความนิยมจากคนทั่วโลก อย่าง เบียร์ Weiss ผลิตจากข้าวสาลีที่มักจะถูกใจคอนักดื่มเบียร์สด ด้วยวิธีการหมักข้าวสาลีขาว ไม่ผ่านการกรองทำให้มีสารที่มีประโยชน์และยังมีรสชาติและสีสันเข้มข้น มีความเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้ครองใจนักดื่มหลายคน ซึ่งด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมชัดจากข้าวสาลีนี่เองทำให้เป็นที่นิยมสำหรับคอเบียร์สดด้วย สำหรับใครที่อยากจะลองดื่มบ้างมาติดตามกันได้ในบทความนี้กันว่า เบียร์นอก หมักจากข้าวสาลีนี้น่าสนใจยังไงบ้างและถ้าอยากจะลองดื่มเลือกยี่ห้อไหนดี เบียร์ Weiss สีทองเข้มข้นถูกใจคนชอบ เบียร์นอก นี่คือจุดเด่นหนึ่งที่ชวนให้นักดื่มหลายคนหลงไหลใน เบียร์ข้าวสาลี เพราะการหมักเฉพาะทำให้มีทองเข้มข้นน่าดื่ม อย่าง Maisel’s Weisse เบียร์นอกยอดนิยมที่ผลิตจากประเทศเยอรมัน เสน่ห์คือแม้จะมีสีเข้มข้นแต่รสชาติมีความบางเบาเมื่อเทียบกับเบียร์ดำเข้มข้น สำหรับระดับความเข้มข้นของ Maisel’s Weisse อยู่ที่ 5.2% ส่วนความขมอยู่ที่ 20 IBU เท่านั้น ซึ่งถือว่าเป็นรสชาติที่คุ้นเคยของคนไทยด้วย ด้วยระดับความเข้มข้นของแอลกอฮอล์นี้เองทำให้เป็นที่นิยมของนักดื่ม เบียร์สด ที่ชอบรสชาติกำลังดี ไม่ขมหรือเบาบางจนเกินไป ใครที่อยากสัมผัสประสบการณืดื่มชั้นเยี่ยมต้องนี่เลย ซึ่งเชื่อว่าด้วยรสชาติแล้วนักดื่มจะตกหลุมรักกับรสชาติกำลังดีนี้ได้ไม่ยาก หรือจะลองอีกยี่ห้อหนึ่งก็น่าสนใจทีเดียวอย่าง Erdinger Weiss เบียร์ที่มีการหมักในขวด ฟองนุ่มเนื้อละเอียด ซึ่งถือเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เบียร์มีเสน่ห์ เพิ่มอรรถรสในการดื่มเบียร์ Weiss และด้วยรสชาติที่ไม่ขมเข้ม เน้นไปทางนุ่มบางเบาจึงเป็นที่นิยมของสาว ๆ […]
ชวนทำความรู้จักกับ Lager Beer คนชอบดื่มเบียร์มอลต์ห้ามพลาด
หลายคนดื่มเบียร์แต่ไม่ได้รู้ลึกเรื่องเบียร์ว่าผลิตอย่างไร หมักด้วยวิธีไหน ถือเป็นการตั้งคำถามที่ดี เพราะหลายคนไม่ได้ใส่ใจรายละเอียดส่วนนี้มากนัก รู้แค่เผิน ๆ ว่าทำหมักมาจากข้าว จึงมักพูดกันเล่น ๆ ในหมู่นักดื่มว่า ดื่มน้ำข้าว ซึ่งหากให้เจาะลึกเรื่องเบียร์จริง ๆ แล้วมีอยู่หลายประเภทมากทีเดียว อย่างเบียร์เอลเป็นเบียร์ที่เกิดจากการหมักยีสต์ รวมถึงลาเกอร์เบียร์ วันนี้เราจึงชวนมาทำความรู้จักกับ Lager Beer ว่าทำไม คนชอบดื่มเบียร์มอลต์ห้ามพลาดถือเป็นวัตถุดิบหลักในการหมักบ่มที่ขาดไม่ได้เลย มาดูกันว่าเบียร์ชนิดนี้ทำไมได้รับความนิยมและคนชอบ เบียร์มอลต์ทำไมจึงไม่ควรพลาด หรือใครที่อยากจะลองดื่มเบียร์ชนิดนี้ห้ามพลาดมาทำความรู้จักกับเบียร์ชนิดนี้กัน Lager Beer คืออะไร มาทำความรู้จักกัน Lager Beer คือ เบียร์ที่ผลิตในประเทศเยอรมัน เป็นผลิตจากมอลต์จากนั้นมีการเก็บในแบบเฉพาะด้วยวิธีการหมักไว้ในอุณหภูมิ 10-15 องศา เซลเซียส โดยการหมักไว้ในถังไม้นานหลายสัปดาห์ ทำให้สีสันของเบียร์เป็นสีทองสดใส รสชาติอ่อนถึงปานกลาง ซึ่งด้วยวิธีการหมักเฉพาะทำให้เบียร์ชนิดนี้รสชาติดี ดื่มง่ายเน้นความสดชื่น เรียกว่าคนชอบกลิ่นหอมของมอลต์ถูกคอแน่นอน ส่วนปริมาณแอลกอฮอล์ค่อนข้างสูง ราว 3-5 ดีกรี ใครที่คออ่อนดื่มเพลิน ๆ เผลอ ๆ ทำให้เมาได้เหมือนกัน สำหรับเบียร์ชนิดนี้แม้ว่าต้นกำเนิดจะอยู่ที่ประเทศเยอรมันแต่ต่อมาก็โด่งดังและได้รับความนิยมในอเมริกา สำหรับใครที่อยากจะดื่มเบียร์ชนิดนี้ก็มีให้เลือกดื่มกันหลายยี่ห้อ อย่าง เบียร์สิงห์ […]