ดื่มมานานรู้ยัง เบียร์สด และเบียร์ขวด ต่างกันที่ตรงไหน

แม้ว่าคุณจะบอกว่าคุณคือนักดื่มตัวยงที่สามารถแยกแยะรสชาติของแต่ละแบรนด์ได้ แต่หลายคนก็ไม่ทราบถึงรายละเอียดว่าระหว่าง เบียร์สด และเบียร์ขวดนั้นมีเสน่ห์ที่ต่างกันอย่างไร วันนี้เราจึงได้รวบรวมข้อมูลมาแบบละเอียดให้คุณได้ศึกษาก่อนจะไปสังสรรค์ เหล่านี้ถือเป็นปัจจัยที่ทำให้คุณเป็นคอเบียร์ที่ช่ำชองในการดื่มอย่างแท้จริง

แยกแยะความต่างของ เบียร์สด และเบียร์ขวดด้วยความหมายที่แท้จริง

เบียร์สด หรือที่รู้จักในวงการนักดื่มเรียกว่า draft beer คือ เบียร์ที่มีความเซ็นซิทีฟในเรื่องรสชาติอย่างมาก เพราะหากปิดผนึกไม่แน่นหนาก็อาจส่งผลต่อรสชาติโดยตรง เพราะไม่ได้ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อแบบพาสเจอร์ไรส์ ด้วยขั้นตอนนี้เองที่ทำให้เรียกว่า เบียร์สดนั้นเอง 

canned beer หรือ เบียร์ขวด แน่นอนว่ากระบวนการวิธีทำนั้นต่างกันอย่างแน่นอนกับ เบียร์สด เพราะเบียร์แบบขวดได้ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อแบบพาสเจอร์ไรส์เรียบร้อยแล้ว จึงทำให้รสชาติไม่เปลี่ยนแม้ว่าเวลาจะผ่านไปนานแค่ไหน เพราะมีการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์แบบทึบแสง ผลิตได้ไวและมีจำนวนมาก จึงทำให้นักดื่มหาซื้อได้ง่าย ที่สำคัญในการพกพานั้นสะดวกไม่ว่าจะไปที่ไหน 

ทั้ง 2 คือความนิยมของคนไทยและคนทั่วโลก

ว่ากันว่ากลิ่นส่งผลต่อการจดจำของมนุษย์เรา ฉะนั้นแน่นอนว่าเมื่อได้กลิ่นของเบียร์สิ่งแรกที่ทำให้นึกถึงก็คือ การสังสรรค์ ปาร์ตี้ ไม่เพียงเท่านี้กลิ่นยังบอกถึงประเภทของเบียร์ได้ดีอีกด้วย อย่างเบียร์กระป๋อง หากอยากให้กลิ่นหอมควรรินใส่แก้วจะดีที่สุด เรื่องรสชาติของทั้งสองชนิดไม่ว่าจะเป็น เบียร์สด และเบียร์ในกระป๋องมีเอกลักษณ์ที่ต่างกันและถูกคอเหล่านักดื่มอย่างมาก สังเกตได้จาก เบียร์ไทย ที่บรรจุในกระป๋องมีหลายยี่ห้อ อาทิ เบียร์ลีโอ เบียร์ช้าง ไฮเนเก้น  เบียร์สิงห์ หากเป็นเบียร์สดแบรนด์เหล่านี้ก็มีการนำมาผลิตเช่นกัน แต่มักอยู่ในบาร์ต่าง ๆ ในถังบ่มอย่างไรก็ตามในเรื่องของบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันก็ไม่อาจส่งผลต่อความชื่นชอบ จึงเรียกได้ว่าทั้งสองชนิดได้รับความนิยมจากคนทั่วโลก

กรรมวิธีที่ต่าง สร้างตัวตนของเบียร์ทุกประเภท

การดื่มเบียร์ ไม่เพียงเป็นการดื่มเพื่อเพิ่มความสดชื่น สังสรรค์เท่านั้น หากแต่เป็นการเรียนรู้ถึงรสชาติ รวมไปถึงการค้นหาความชื่นชอบของตัวเองและยิ่งมีเบียร์หลากหลายประเภทก็มักเป็นโจทย์ใหม่ที่ทำให้อยากหาคำตอบและลิ้มรองนั้นเอง อย่าง เบียร์สด มักจะเป็นการดื่มในโอกาสพิเศษ เพราะไม่อาจหาดื่มได้ทั่วไป เว้นแต่จะต้องเดินทางไปยังสถานที่แหล่งผลิตนั้นโดยเฉพาะ หรือบางคนเดินทางไปต่างประเทศเพื่อไปลิ้มลองความเป็นต้นฉบับนั้นเอง แต่ด้วยเงื่อนไขเรื่องการเดินทางจึงทำให้เหล่านักดื่มทั้งหลายมองหาทางเลือกใหม่ นั้นคือการดื่มเบียร์กระป๋องนั้นเอง นอกจากจะได้รสชาติไม่ละม้ายคล้ายกันแล้ว ฟิวในการดื่มที่ให้การผ่อนคลายก็ไม่ต่างกัน เรียกได้ว่าทุกอย่างบนโลกใบนี้ที่มีความต่างเหล่านั้นคือตัวตนที่ชัดเจน

เบียร์สด แม้จะเป็นเบียร์ที่หาดื่มยาก แต่สำหรับคอเบียร์แล้วไม่ใช่อุปสรรค หรือในทางกับกันสำหรับเบียร์กระป๋องก็ไม่ได้ด้อยค่าไปกว่ากันเลย เพราะผ่านการบ่มเพาะมาเช่นกัน เพื่อให้ได้รสชาติที่ดี

เครดิตภาพ
https://www.piqsels.com/

อ่านบทความเพิ่มเติม
https://hoosierbeergeek.com/