วันนี้เราจะพาคุณไปทำความรู้จักกับ ประเภทเบียร์ ขอบอกเลยว่ามีเยอะมากจนอาจทำให้คุณรู้สึกมึนเมาไปเลย เพียงแค่อ่านก็สัมผัสได้ถึงรสชาติเพราะด้วยประสบการณ์ที่คุณเองเคยดื่มมาก่อนแล้ว แต่ก็อาจจะมีเบียร์บางประเภทที่คุณยังไม่เคยลิ้มลองมาก่อน เพราะในประเทศไทยเราก็อาจจะหายากหน่อย แต่สำหรับนักดื่มเช่นคุณแล้วไม่ใช่อุปสรรคอย่างแน่นอน
ประเภทเบียร์ หลากหลาย คอเบียร์ตัวจริงเท่านั้นที่รู้จัก
Lager (ลาเกอร์) คือ เบียร์ที่มีวิธีการหมักโดยจะใช้ยีสต์ที่หมักที่ก้นถังและมรส่วนผสมหลักเป็นมอลต์ เมื่อหมักได้แล้วจะได้สีใส ๆ บลอนด์ทอง สีใส รับรองว่าหากนำไปแช่ให้เย็นจัดตอนดื่มจะได้สัมผัสถึงรสชาติคลีน นุ่มและสดชื่นมาก ๆ ทีเดียว นั้นคือเสน่ห์ของเบียร์ลาเกอร์ (Lager)
Pilsner (พอร์ทเทอร์) คือ ประเภทเบียร์ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยเอกลักษณ์ของรสชาติหวานนิด ๆ จากฮ็อปส์และมอลต์ เมื่อดื่มให้ความสดชื่นมากทีเดียวถูกคอนักดื่มอย่างมาก ด้วยรสชาติคลีนมาจากกรรมวิธีในการหมักจะให้ยีสต์นอนก้นถังหมักทำให้มีสีเหลืองอำพัน โดยเบียร์ชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศสาธารณรัฐเชค จึงถือเป็นที่มาของชื่อ ประเภทเบียร์ตั้งมาจากเมือง Pilsen นั้นเอง
Hefeweizen ใครที่ได้ไปร่วมงานเทศกาลเบียร์ที่เยอรมันจะต้องได้ลิ้มลองเบียร์ Hefeweizen อย่างแน่นอน เพราะต้นกำเนิดมาจากที่นี่เลย ซึ่งเอกลักษณ์ของ ประเภทเบียร์นี้คือหมักโดยการใช้วัตถุดิบเพียง 4 อย่าง คือน้ำ ฮ็อปส์ มอลต์ และยีสต์เท่านั้น ขณะที่ดื่มจะได้กลิ่นฮ็อปส์จาง ๆ บวกกับกลิ่นผลไม้อย่างกล้วย แอปเปิ้ล
Witbier เป็น ประเภทเบียร์ที่มีวัตถุดิบที่เน้นทำจากมอลต์ข้าวสาลี หมักรวมกับกลิ่นเปลือกส้มและเมล็ดผักชี เรียกได้ว่ากลิ่นมีเอกลักษณ์ทำให้อรรถรสในการดื่มสดชื่นมาก ๆ ลื่นคอและไม่มีรสขมเป็นเบียร์สไตล์เบลเยียม
IPA หรือ India Pale Ale เป็นประเภทเบียร์ได้รับความนิยมในยุคล่าอาณานิคมของอังกฤษและในช่วงที่มีการส่งเบียร์ไปทางเรือเพื่อนำเก็บไว้ที่อินเดียแต่พบว่าเบียร์เสีย จึงได้น้ำฮ็อปส์และยีสต์ใส่เข้าไปมากขึ้นเพื่อยืดอายุของเบียร์ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้เบียร์มีแอลกอฮอล์สูงขึ้นนั้นเองและกลิ่น รสชาติมีฮ็อปส์โดดขึ้นมา จุดเด่นคือเบียร์มีสีส้มออกไปทางทองแดง
Double IPA คือ เป็นเบียร์จัดเต็มเรื่องวัตถุดิบอย่างฮ็อปส์ใส่เพิ่มขึ้นมากกว่าประเภทเบียร์ อื่นและหมักยีสต์นานขึ้นสองเท่า ส่งผลให้ปริมาณของแอลกอฮอล์สูงขึ้น กลิ่นและตัวบอดี้เบียร์แน่นเป็น 2 เท่า ฉะนั้นนี่จึงเป็นคำตอบได้แล้วว่าเบียร์ Double IPA เหมาะสำหรับคนที่ดื่มเก่งแบบไม่ต้องกลัวเมา
Stout คือเบียร์ Ale (เอล) ที่มีสีดำเกิดจากการที่นำมอลต์ไปคั่วจนได้สีเข้มและกลิ่นหอม บอกเลยว่าโดนใจคนที่ชื่นชอบการดื่มเบียร์อย่างแน่นอน โดเฉพาะสายคราฟท์เบียร์เพราะเบียร์สีดำเข้มนี้เป็นคราฟท์เบียร์ที่ถูกปากคอเบียร์มากทีเดียว ด้วยความโดดเด่นที่รสชาตินุ่มลึกคล้ายโกโก้ กาแฟ วานิลลา
ประเภทเบียร์ รสชาติที่หลากหลายและตัวตนของนักดื่ม
หากใครที่พึ่งเริ่มต้นดื่มเบียร์เชื่อว่าคงรู้จัก ประเภทเบียร์ไม่กี่ชนิด อย่าง เบียร์สด ก็ถือเป็นความแปลกใหม่แล้ว แต่จริง ๆ มีอะไรที่น่าสนใจอีกเพียบอย่างวันนี้ที่เรานำเบียร์หลากหลายรสชาติมาให้ได้ทำความรู้จัก แน่นอนว่าทำให้คุณได้รู้ว่ามีเบียร์ที่หลากหลายมากขึ้นแต่ละประเภทน่าลิ้มลองอย่างมาก
https://www.piqsels.com/en/public-domain-photo-jzxth
