ประวัติศาสตร์เบียร์ เครื่องดื่มยอดนิยมของคนทั่วโลก
เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่ใคร ๆ ต่างก็รู้จักเพราะมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายไม่ว่าจะอยู่ทวีปไหนประเทศใดก็ตาม ต่างก็พบเห็นได้ ซึ่งเครื่องดื่มนี้ถูกผลิตขึ้นจากกระบวนการหมักของแป้งและธัญพืชต่าง ๆ บางประเทศอาจจะเกิดจากการหมักของข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าวโพดและข้าวโอ๊ตก็ได้ เรียกได้วัตถุดิบที่นำมาใช้มีคุณประโยชน์และสารอาหารมากมาย ซึ่งจะทำให้เกิดสารเอทานอลและคาร์บอนเนชั่นออกมาและอาจจะมีการแต่งกลิ่นแต่งรสอื่น ๆ เพิ่มเติมเข้าไปเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นที่มีความเฉพาะตัวของความเป็นเบียร์ โดย ประวัติศาสตร์เบียร์ นั้นเกิดขึ้นตั้งแต่ยุคอารยธรรมสุเมเรียน-อารยธรรมเมโสโปเตเมีย โดยย้อนกลับไป 9500 ปีก่อนคริสตกาล จึงสามารถกล่าวได้ว่าเบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทแรก ๆ ที่ได้กำเนิดขึ้นในโลก
ประวัติศาสตร์เบียร์ ที่เกิดในยุคใหม่เยอรมนี
จากการค้นพบหลักฐานภาพการทำเบียร์ที่ถูกจารึกอยู่บนอักษรคูนิฟอร์มในยุคอารยธรรมสุเมเรียน-อารยธรรมเมโสโปเตเมียนั้น เบียร์คือ เครื่องดื่มที่เกิดจากการเอาข้าวสาลีแห้งจนเป็นผงแล้วนำไปอบเป็นขนมปังจากนั้นก็บดและเติมน้ำเข้าไปจนเกิดการหมักตามกระบวนการของธรรมชาติ ต่อมาในยุคบาบิโลเนีย เบียร์คือ เครื่องดื่มที่มีไว้สำหรับบูชาเทพเจ้าจึงทำให้ได้รับความนิยมอย่างสูงที่สุด จนเกิดการบัญญัติกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มนี้เอาไว้ในประมวลกฎหมายฮัมมูราบี จึงทำให้เกิดการค้าเครื่องดื่มนี้อย่างมากมาย จนได้รับความนิยมในยุคที่อียิปต์รุ่งเรืองในเวลาต่อมา และในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 15 ได้เริ่มต้น ประวัติศาสตร์เบียร์ ยุคใหม่ที่ประเทศเยอรมนี เพราะได้เกิดการคิดค้นทำเบียร์ขึ้นอย่างเฉพาะตัวและไม่เหมือนใครจากมอลต์โดยคนในพื้นที่เรียกว่า Peor หรือ Bior ที่เพี้ยนมาจากคำ Beer นั่นเอง ตามความเชื่อของชาวเยอรมันนั้นคิดว่า เบียร์คือ เครื่องดื่มที่มีความบริสุทธิ์และสะอาดยิ่งกว่าน้ำเปล่า จึงทำให้คนในประเทศนั้นนิยมดื่มเบียร์แทนน้ำเปล่าเลยก็ว่าได้ ทำให้เกิดการผลิตเบียร์ในปริมาณแอลกอฮอล์ที่ต่ำมากกว่าประเทศอื่น ๆ 3.5 – 6.00 ดีกรีเลย ต่อมาจึงได้มีการกำหนดลักษณะของเบียร์อย่างชัดเจนว่าจะต้องประกอบด้วยข้าวบาร์เลย์ ฮ็อปส์และน้ำ จนกลายมาเป็นมาตรฐานและถูกพัฒนามาเรื่อย ๆ ในเรื่องการผลิตเบียร์ถึงปัจจุบัน
เมืองที่เบียร์รสชาติดีที่สุด
อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่า ประวัติศาสตร์เบียร์ จะเริ่มต้นในยุคอารยธรรมสุเมเรียนและเมโสโปเตเมียจนได้รับความนิยมในอียิปต์และเยอรมนี แต่ใครจะไปรู้ว่าเมืองที่ขึ้นชื่อแห่งการลิ้มรสชาติของความเป็นเบียร์นั้นอยู่ชาติที่คาดไม่ถึงอย่าง ประเทศเบลเยี่ยม โดยมีเบียร์หลายยี่ห้อที่ขึ้นชื่อเช่น Rodenbach Gulden Draak Chimay Tilquin และมีกระบวนการการผลิตที่ได้รับการยอมรับในระดับโลก หากใครที่สนใจเกี่ยวกับเครื่องดื่มเบียร์ต่าง ๆ ก็สามารถทำได้เลยเพราะปัจจุบัน เบียร์คือ เครื่องดื่มที่ได้รับการยอมรับและเป็นที่นิยมอย่างมากในสังคม แต่ในทุก ๆ การดื่มนั้นผู้ดื่มจะต้องมีสติและมีความรับผิดชอบต่อสังคมเป็นอย่างมากตามมาด้วย
https://www.freepik.com/free-photo/happy-friends-drinking-beer-counter-pub_8821749.htm?query=beer
