เบียร์ เครื่องดื่มสีอำพันที่ใคร ๆ ต่างก็ต้องการลิ้มลองไม่ว่าจะเป็นชนชาติใดทวีปไหนต่างก็เคยได้ยินชื่อของมันอย่างแน่นอน ในอดีตมีการค้นพบจุดเริ่มต้นของเครื่องดื่ม เบียร์ ในหลักฐานภาพที่ถูกจารึกอยู่บนอักษรคูนิฟอร์ม โดยมีขึ้นตั้งแต่ยุคอารยธรรมสุเมเรียน-อารยธรรมเมโสโปเตเมียเลยก็ว่าได้ ถัดจากนั้นจึงได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในประเทศอียิปต์ที่มีการทำเบียร์จากเมล็ดข้าวในพื้นที่ริมฝั่งแม่น้ำไนล์แล้วนำมาอบแห้ง บดให้ละเอียดในถังจากนั้นผสมกับดอกฮ็อปส์จนเป็นสาเหตุให้เบียร์นั้นมีรสขมอย่างที่ทุกคนรู้จัก ในยุคนั้นสามารถกล่าวได้ว่าเบียร์คือเครื่องดื่มประจำชาติที่สามารถดื่มได้ตลอดและสามารถทดแทนน้ำเปล่าได้เลย โดยในยุคนั้นเบียร์คือส่วนสำคัญที่ทำให้แรงงานเกิดแรงขับเคลื่อนในการสร้างมหาปิรามิดสิ่งก่อสร้างที่กลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์ของโลกในตอนนี้ได้เลยทีเดียว และทำให้เกิด ความนิยมของบาทหลวง ต่อๆมา
ความนิยมของบาทหลวง ต่อเบียร์ในยุคอียิปต์โบราณ
สมัยก่อนนั้น เบียร์ แบบสไตล์สุเมเรียนนั้นสามารถผลิตจากมอลต์ที่ได้จากการหมักข้าวบาร์เลย์จนได้เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นและมีลักษณะคล้ายน้ำโจ๊กบาร์เลย์ ดังนั้นการดื่มเบียร์จึงไม่ใช่เพียงเพราะต้องการความสนุกสนานเหมือนในปัจจุบัน แต่คือการให้พลังงานแก่เหล่าแรงงานทาสจนเกิดวัฒนธรรมการดื่มเบียร์วันละ 2 เหยือ ซึ่งในช่วงสมัยอาณาจักรกลางของอียิปต์โบราณ นั้นฟาโรห์ที่เป็นประมุขได้แจกจ่ายสวัสดิการให้แก่แรงงานเป็น เบียร์โบราณ ให้แก่แรงงานคนละ 2 เหยือก/วัน เพื่อให้ทุกคนมีกำลังและมีแรงในการสร้างพีระมิด ซึ่งพบหลักฐานในการหมัก เบียร์ อยู่มากเช่นภาพแกะสลักบนผนังหลุมศพอียิปต์โบราณ ที่ทำให้คนทั่วโลกได้รู้จักและเห็นถึงวัฒนธรรมการดืม เบียร์โบราณ ในช่วงยุคอียิปต์อย่างชัดเจน
เครื่องดื่มเบียร์สู่ ความนิยมของสำนักบาทหลวง
เมื่อกาลเวลาพัดพามาถึงช่วงของยุโรปยุคกลางหรือในคริสตศักราช 600- 1,300 เบียร์ กลายเป็นเครื่องดื่มที่เป็นสัญลักษณ์ของคนรักสุขภาพโดย พาราเซลซุส นักวิทยาศาสตร์การแพทย์ชาวสวิส ที่ยกระดับ เบียร์โบราณ ให้กลายเป็นโอสถวิเศษอย่างหนึ่งอันเป็นผลมาจากน้ำประปาในยุคนั้นที่มีการปนเปื้อนและไม่สะอาดเป็นอย่างมาก จนเกิดการปรับสูตร เบียร์โบราณ ให้มีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์มากขึ้นกว่าเดิม จนเครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมไปทั่วทุกหัวระแหงและแพร่หลายไปในสำนักบาทหลวงของคริสต์ศาสนาในยุคนั้นด้วย โดยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และสูตรเบียร์ของสำนักบาทหลวงในเบลเยี่ยมได้กลายมาเป็นต้นแบบในการผลิตเบียร์ยี่ห้อต่าง ๆ ที่โด่งดังในปัจจุบัน
ต้องยอมรับว่าแม้จุดเริ่มต้นของเครื่องดื่ม เบียร์โบราณ จะได้รับความนิยมจากแรงงานทาสในสมัยยุคอียิปต์โบราณจนความนิยมและวัฒนธรรมเหล่านั้นแพร่หลายทำให้ผู้คนรู้จักมากขึ้น แต่ด้วยเหตุนี้จึงถูกกลืนกินเข้าไปสู่สำนักบาทหลวงต่าง ๆ อย่างกลมกลืนจนถึงปัจจุบัน จึงสามารถกล่าวได้ว่า เบียร์ คือเครื่องดื่มที่แสดงถึงอารยธรรมวัฒนธรรมของมนุษย์ชาติรวมไปถึงสามารถศึกษาประวัติศาสตร์ต่าง ๆ อย่างคาดไม่ถึงเลยทีเดียว เชื่อว่าการดื่มเบียร์ในครั้งนี้จะต้องสร้างอรรถรสให้คุณมากขึ้นอย่างแน่นอนกับการอ่านประวัติศาสตร์โบราณถึงความเป็นมา น่าอัศจรรย์ในความฉลาดของคนในยุคนั้นเสียจริง
เครดิตภาพ
https://gdb.voanews.com/
https://content.shopback.com/
อ่านบทความเพิ่มเติม
https://hoosierbeergeek.com/
เครดิต
https://NotJustAworkIngMom.com
https://pausecafeproductions.com
